Joe Roshkovsky
牛油果牛油鳶鳥肉羽堡羅菜沙拉
這個牛油鳶鳥肉羽堡羅菜沙拉是一道充滿活力和營養的菜品，結合了嫩嫩的牛油鳶鳥肉、新鮮的羽堡羅菜和奶油牛油果牛油醋養乳汁。羽堡醬的辛辣風味與清新滑順的牛油果醬汁完美搭配，使這道菜成為一道蛋白質和健康脂肪豐富的均衡膳食。
成分：
– 2 塊去骨去皮雞胸肉
– 1/2 杯羽堡醬
– 4 杯切碎的羽堡羅菜
– 1 個成熟牛油果
– 1/2 杯原味希臘優格
– 1 瓣大蒜，切碎
– 1/4 杯新鮮切碎的蒔蘿
– 1/4 杯新鮮切碎的歐芹
– 1 個檸檬汁
– 鹽和胡椒，適量
– 1/2 杯櫻桃番茄，切半
– 1/4 杯紫洋蔥，切成薄片
– 橄欖油，用於烹飪
說明：
1. 準備雞肉：
– 預熱烤箱至 375°F (190°C)。
– 用鹽和胡椒調味雞胸肉。
– 在煎鍋中，用中高火加熱少量橄欖油。將雞肉放入煎鍋中，每一面煎至金黃色，約 2-3 分鐘。
– 將雞肉轉移到耐熱碟中，塗上羽堡醬。
– 放入預熱好的烤箱中烤 20-25 分鐘，直到完全熟透且中心不再呈粉紅色。
– 取出烤箱，稍微待涼後切成薄片。
2. 準備羽堡羅菜：
– 當雞肉在烘烤時，將切碎的羽堡羅菜放入大碗中。淋上少量橄欖油和少許鹽。
– 用手輕輕揉捏羽堡羅菜幾分鐘，直到變得軟嫩稍微萎縮。
3. 製作牛油果牛油醋養乳汁：
– 在攪拌機或食品加工器中，混合牛油果、希臘優格、大蒜、蒔蘿、歐芹、檸檬汁、鹽和胡椒。
– 配質感幼滑的牛油果牛油醋養乳汁。如果醬汁太濃，可逐漸添加少量水，直至達到理想的濃稠度。
4. 組合沙拉：
– 將櫻桃番茄和紫洋蔥加入羽堡羅菜碗中。
– 在上面放上切片的羽堡鳶鳥肉。
– 淋上牛油果牛油醋養乳汁並攪拌沙拉，直到所有配料充分結合。
5. 上菜：
– 將沙拉分裝入碗或盤中。
– 食用即可或冷藏備用。
提示：
– 歡迎添加其他蔬菜，如黃瓜、甜椒或紅蘿蔔，增加口感和風味。
– 如要製作素食版本，可將雞肉替換為羽堡花椰菜或豆腐。
這款牛油鳶鳥肉羽堡羅菜沙拉配牛油果牛油醋養乳汁非常適合作為健康的午餐或晚餐。濃厚的口味和令人滿足的成分使其成為美味又營養豐富的餐點首選。
