Karol Smith
牙买加烤肉碎猪肉配藜麦沙拉
牙买加烤肉碎猪肉配藜麦沙拉是一道色彩鲜艳、口味浓郁的菜肴，结合了牙买加烤肉调料的辛辣味与嫩烤猪肉，搭配清淡健康的藜麦沙拉。这道菜提供了热量、蛋白质和健康谷物的完美平衡，是任何场合的满足美食选择。
食材：
牙买加烤肉碎猪肉：
– 3 磅猪肩肉或猪后臀部
– 2 汤匙牙买加烤肉调料
– 1 汤匙红糖
– 1 茶匙大蒜粉
– 1 茶匙洋葱粉
– 1 茶匙熏烟辣椒粉
– 1/2 茶匙辣椒粉（可选，增加辣味）
– 1 茶匙盐
– 1/2 茶匙黑胡椒
– 1/4 杯苹果醋
– 1/2 杯橙汁
– 1/4 杯酱油
– 1/4 杯橄榄油
– 1/2 杯鸡汤
藜麦沙拉：
– 1 杯藜麦，冲洗干净
– 2 杯水
– 1/2 杯红甜椒，切丁
– 1/2 杯黄瓜，切丁
– 1/2 杯樱桃番茄，切半
– 1/4 杯红洋葱，切碎
– 1/4 杯新鲜香菜，切碎
– 1 汤匙橄榄油
– 1 个酸橙的汁
– 适量盐和黑胡椒
做法：
牙买加烤肉碎猪肉：
1. 预热烤箱至300°F（150°C）。
2. 在一个小碗中，混合牙买加烤肉调料、红糖、大蒜粉、洋葱粉、熏烟辣椒粉、辣椒粉、盐和黑胡椒。
3. 将猪肩肉彻底涂抹上调料混合物。
4. 在一个大型耐热锅或荷兰炖锅中，在中高火加热橄榄油。把猪肩肉两面煎至褐色。
5. 将苹果醋、橙汁、酱油和鸡汤倒入锅中。
6. 盖上锅盖，将锅放入预热好的烤箱中。
7. 烤3-4小时，或直到猪肉变得嫩且轻松用叉子撕裂。
8. 将猪肉从烤箱中取出，静置10-15分钟。然后用两叉将猪肉撕成碎片。
藜麦沙拉：
1. 在一个中等大小的奶锅中，将水煮沸。加入藜麦，将火调小，盖上锅盖，煮约15分钟，直到藜麦煮熟并吸收水分。
2. 将藜麦从火上取下，盖上锅盖，静置5分钟。用叉子把藜麦拨松，让其冷却。
3. 在一个大碗中，将冷却的藜麦、红甜椒、黄瓜、樱桃番茄、红洋葱和香菜混合。
4. 在一个小碗中，搅拌橄榄油、酸橙汁、盐和胡椒。将酱汁倒在藜麦混合物上，搅拌均匀。
供应：
将烤肉碎猪肉取出时暖和，配上藜麦沙拉一起食用。享受温热烤肉搭配新鲜而清爽的藜麦沙拉的独特风味，品味美味而满足的一餐。
