爪哇炒饭：美味的印度尼西亚炒饭菜肴

爪哇炒饭：美味的印尼炒饭菜肴

爪哇炒饭是经典的印尼炒饭菜肴，充满了大胆和诱人的风味。这种对传统美食的爪哇变化融合了丰富的地道香料、蛋白质和蔬菜，使其成为一顿饱腹美味的风味佳肴。甜豉油和虾酱的独特组合赋予这道菜肴独特的味道，让您回味无穷。

食材：

• 3杯煮熟晾凉的茉莉香米
• 2汤匙植物油
• 2瓣大蒜，切碎
• 1颗小洋葱，切碎
• 1条红辣椒，切细（根据口味添加，增加辣味）
• 1块鸡胸肉，切成薄片
• 200克虾仁，去壳和去虾线
• 2个鸡蛋，轻轻打散
• 4汤匙甜豉油
• 1汤匙虾酱
• 1茶匙磨碎的芫荽
• 1茶匙磨碎的孜然
• 1杯混合蔬菜（例如豌豆、胡萝卜和玉米）
• 青葱末（作为装饰）
• 炸葱片（作为装饰）
• 青柠楔（配菜）

步骤：

1. 在一个大炒锅或煎锅中，用中高火加热植物油。
2. 加入大蒜、洋葱和红辣椒（如使用），炒至香气扑鼻，洋葱变为透明。
3. 加入鸡胸肉片，煮至不再是粉红色。然后加入虾，煮至变粉红色且不透明。
4. 将肉类和蔬菜推到锅的一侧，将打散的鸡蛋倒入另一侧。炒至鸡蛋刚刚凝固。
5. 将晾凉的茉莉米饭放入锅中，用铲子将任何团块弄碎。彻底地搅拌均匀。
6. 在一个小碗中，混合甜豉油、虾酱、磨碎的芫荽和孜然。将这种酱料倒入米饭中，继续炒煮，直至米饭均匀裹上酱料，并加热透彻。
7. 加入混合蔬菜，继续烹饪3-4分钟，直到蔬菜变得柔软，所有食材混合均匀。
8. 热气腾腾的爪哇炒饭，装饰着切碎的青葱和炸葱片。在食用前挤些青柠汁。

享受正宗的爪哇炒饭，尽情品尝印尼美食经典！