Jalfrezi Joy: 一道辣味鸡肉美味
Jalfrezi是一道受欢迎的起源于印度的菜肴，将腌制后的肉块（通常是鸡肉）与辣味番茄酱和丰富的蔬菜混合在一起。这道菜用香料腌制，热量十足，味道浓郁，芳香四溢，每一口都带来美妙的味蕾享受。
### 配料:
– 500克鸡胸肉，切成小块
– 1个大洋葱，切碎
– 1个大青椒，切碎
– 2个番茄，切碎
– 2-3条青辣椒，切片
– 2汤匙植物油
– 1茶匙孜然籽
– 1茶匙香菜粉
– 1茶匙姜黄粉
– 1茶匙印度混合香料
– 1茶匙辣椒粉
– 2瓣大蒜，剁碎
– 1寸姜，剁碎
– 适量盐
– 新鲜香菜叶，切碎（用于装饰）
– 半个柠檬汁
### 做法:
1. **腌制鸡肉:**
– 在一个碗中，将鸡肉块与一半姜黄粉和少许盐混合。静置腌制至少20分钟。
2. **准备酱汁:**
– 在一个大平底锅中用中火加热植物油。
– 加入孜然籽煸炒几秒，直至香气四溢。
– 加入切碎的洋葱，炒至金黄。
– 搅入剁碎的大蒜和姜，再煮约一分钟。
3. **添加香料:**
– 加入香菜粉、剩余的姜黄粉、辣椒粉和切碎的青辣椒。搅拌均匀。
4. **煮鸡肉:**
– 将腌制好的鸡肉块加入平底锅中煮制，直到鸡肉各面变褐。
5. **加入蔬菜和番茄:**
– 将切碎的青椒和番茄加入平底锅中。搅拌均匀，确保蔬菜裹上香料。
– 盖上锅盖，让混合物炖煮10-12分钟，偶尔搅拌，直到鸡肉煮熟、蔬菜变软。
6. **最后添加印度混合香料和柠檬汁:**
– 在菜肴上撒上印度混合香料，搅拌均匀。
– 挤入半个柠檬的汁，搅拌均匀。
7. **上桌:**
– 用新鲜切碎的香菜叶装饰。
– 热腾腾地搭配蒸米饭或热乎乎的印度薄饼一起享用。
品尝这款充满活力和美味的Jalfrezi Joy吧！
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