Karol Smith
烤西克汉娜河谷排骨：烟熏、香甜和辛辣的完美融合
描述：西克汉娜河谷排骨是一道美味佳肴，结合了烤排骨的丰富口感和甜、烟熏、辣的独特风味。这道食谱提供了一种令人垂涎欲滴的体验，非常适合任何盛宴或聚会，是排骨爱好者们难以忘怀的美味佳肴。
食材：
– 2根猪肋排（约4-5磅）
– 1/4杯红糖
– 2汤匙熏辣椒粉
– 1汤匙大蒜粉
– 1汤匙洋葱粉
– 1汤匙黑胡椒粉
– 1茶匙辣椒粉
– 1茶匙盐
– 1/2茶匙芥末粉
– 1/4茶匙孜然粉
– 1杯苹果醋
– 1/2杯英式辣酱
– 1/2杯蜂蜜
– 1杯番茄酱
– 1/4杯糖蜜
– 2汤匙第戎芥末酱
– 2汤匙酱油
– 1汤匙液体烟熏（可选）
– 2汤匙橄榄油
烹饪方法：
1. 将烤箱预热至250°F（120°C）。
2. 从排骨的背部除去银膜。可以用刀在薄膜下划开，然后用纸巾握住撕下。
3. 在一个小碗中混合以下干料：红糖，熏辣椒粉，大蒜粉，洋葱粉，黑胡椒粉，辣椒粉，盐，芥末粉和孜然粉。
4. 将香料混合物均匀涂抹在排骨上，确保两面均匀涂抹。
5. 将排骨放在铺有锡纸或烘焙纸的烤盘上。用另一层铝箔紧紧盖住。
6. 在预热烤箱中烘烤2.5至3小时，或直到排骨变得松软，肉开始脱离骨头。
7. 在排骨烘烤时，准备烧烤酱。在一个中等大小的平底锅中，混合苹果醋，英式辣酱，蜂蜜，番茄酱，糖蜜，第戎芥末酱，酱油，液体烟熏（如有），和橄榄油。用中火搅拌至煮沸。
8. 将火调至小火，让酱汁煨煮15-20分钟，或直到稍微变稠。离火备用。
9. 排骨烤好后，从烤箱中取出，小心排除多余的脂肪或液体。
10. 将烧烤架预热至中高温。
11. 在排骨上刷上大量的烧烤酱。
12. 将排骨放在烧烤架上，每边烤5-7分钟，根据需要涂抹更多的酱汁，直到它们表面呈现出漂亮的焦糖色泽。
13. 从烧烤架上取下排骨，让其稍作休息片刻。
14. 搭配额外的烧烤酱一起享用排骨，品尝烟熏、香甜和辛辣的西克汉娜河谷排骨!
这道菜最好配上一些凉拌卷心菜、玉米面包和一杯冷饮，完美地完成您的烧烤体验。
