John Washington
烤蔬菜布鲁斯凯塔：烤面包上的一曲园林新鲜风味交响曲
烤蔬菜布鲁斯凯塔是一道充满活力和口味丰富的开胃菜，将烤蔬菜的天然甜味与烤面包的脆脆、略带烟熏的美味完美结合。这道菜适用于夏日聚会、清淡午餐，或作为晚宴派对的精致开胃菜。丰富多彩的蔬菜与香浓的大蒜和香草顶料相得益彰，既美味又视觉上令人愉悦。
食材：
烤蔬菜：
– 1个红甜椒
– 1个黄甜椒
– 1根西葫芦
– 1个红洋葱
– 1个茄子
– 2汤匙橄榄油
– 适量盐和胡椒粉
布鲁斯凯塔：
– 1条法式或意大利面包，切片
– 3瓣大蒜
– 4汤匙橄榄油
– 1汤匙意大利黑醋
– 1/2杯新鲜罗勒叶，切碎
– 1/2茶匙盐
– 1/4茶匙黑胡椒粉
– 1/2杯碎山羊奶酪（可选）
制作方法：
1. 准备烤架：
预热烧烤炉至中高温。在烤架上涂一层薄薄的油，以防止蔬菜粘连。
2. 烤蔬菜：
– 将红甜椒、黄甜椒、西葫芦、红洋葱和茄子切成厚条。
– 在一个大碗中，将蔬菜和橄榄油、盐、胡椒粉拌匀，确保蔬菜均匀裹上油。
– 将蔬菜放在预热的烤架上，每一面烤约4至5分钟，直至变软并留有烤痕。
– 取出蔬菜，待稍凉后切成小块。
3. 准备面包：
– 在烤蔬菜的同时，将法棍面包或面包切成厚度约1/2英寸的薄片。
– 在烤架或烤面包机上烤面包片直至金黄色。
4. 配制布鲁斯凯塔：
– 用大蒜瓣擦拭每片烤好的面包，使其充满香味。
– 在一个小碗中，混合4汤匙橄榄油、意大利黑醋、盐和黑胡椒粉。
– 在每片面包上放上一勺烤好的蔬菜。
– 淋上橄榄油和意大利黑醋混合物。
– 撒上切碎的新鲜罗勒叶。
– （可选）撒上碎山羊奶酪，增添额外风味。
5. 享用：
将烤蔬菜布鲁斯凯塔摆放在盘子上。趁面包还暖和脆时立即享用。搭配您喜欢的葡萄酒或一杯清凉饮料，享受这款美味健康的开胃菜。
这款烤蔬菜布鲁斯凯塔将烤夏日蔬菜的甜美与大蒜和橄榄油的浓郁相结合，使其成为完美的受欢迎之选，展示园林新鲜食材的最佳特色。
