焗南瓜汤配黄油面包丁
这款焗南瓜汤是秋季的理想选择，温暖、舒心，将烤南瓜的甜味与咸香的黄油面包丁的丰富奶油口感完美融合。它是一个理想的开胃菜或轻盈一餐，能让你从内而外感受到温暖。
### 配料 ###
**汤：**
– 1个中号糖南瓜，去皮、去籽，切丁
– 2汤匙橄榄油
– 适量盐和胡椒
– 1个大洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 4杯蔬菜高汤
– 1杯淡奶油
– 1/2茶匙肉豆蔻粉
– 1/4茶匙肉桂粉
**黄油面包丁：**
– 4片面包（最好是隔夜面包）
– 3汤匙融化黄油
– 1/2茶匙大蒜粉
– 适量盐
### 做法 ###
**准备南瓜：**
1. **预热**烤箱至400°F（200°C）。
2. 将南瓜丁摊开在烤盘上，淋上橄榄油。摇动烤盘或用手把南瓜均匀涂抹橄榄油。轻轻撒上盐和胡椒。
3. 在预热好的烤箱中烤25-30分钟，直到南瓜变软且边缘焦糖化。
**制作汤：**
1. 当南瓜在烘烤时，用中火加热2汤匙橄榄油的大锅。
2. 加入切碎的洋葱，炒至软化透明，约5分钟。
3. 搅拌蒜蓉，再炒1分钟。
4. 当南瓜准备好时，将其加入锅中，加入蔬菜高汤。煮沸后，**降**低火力慢炖约10分钟。
5. **离火**，使用搅拌棒将汤纯化至光滑。或者你可以分批将汤倒入台面搅拌机中纯化。
6. **将**锅放回火炉上，慢火煮后加入淡奶油、肉豆蔻粉和肉桂粉。加热至热透，但不要煮沸。根据口味加入盐和胡椒调味。
**制作黄油面包丁：**
1. **如果尚未完成，**预热烤箱至350°F（175°C）。
2. 把面包切成1英寸大小的块，放入一个大的搅拌碗中。
3. 将融化的黄油倒在面包块上，撒上大蒜粉和盐。充分拌匀。
4. **将**面包块均匀摊开在烤盘上，烤10-15分钟，直到金黄酥脆，中途摇动烤盘以确保均匀烘烤。
**上菜：**
1. **将**热南瓜汤舀入碗中。
2. **每碗**配顶部黄油面包丁一把。
3. **如**有需要，可以撒些新鲜香草碎，如香菜或细香葱。
享用您温暖美味的焗南瓜汤配黄油面包丁！
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