烟熏烤豆腐配泡菜色拉

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烟熏烤豆腐配泡菜拌沙拉

烟熏烤豆腐配泡菜拌沙拉是一道美味的素食菜肴，将富含蛋白质的豆腐与泡菜的酸辣美味相结合。这道菜适合那些喜欢浓烈风味和稍微辛辣的人。烤肉酱的烟熏味与泡菜的发酵脆脆口感完美搭配，产生了口感和味道的和谐平衡。

食材###
烟熏烤豆腐：
– 1块额外坚实的豆腐，压制后切成小块
– 1杯烟熏烤肉酱
– 1汤匙酱油
– 1汤匙橄榄油
– 1茶匙熏辣椒粉
– 适量盐和胡椒粉

泡菜拌沙拉：
– 2杯卷心白，切丝
– 1根胡萝卜，切丝
– 1/2杯泡菜，切碎
– 2根青葱，切碎
– 1汤匙米醋
– 1汤匙芝麻油
– 1汤匙酱油
– 1汤匙蜂蜜或枫糖浆

可选装饰：
– 芝麻
– 香菜，切碎

制作方法###
1. 准备豆腐：
1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。
2. 在一个碗中，混合烟熏烤肉酱、酱油、橄榄油、熏辣椒粉、盐和胡椒粉。
3. 将豆腐块加入碗中，轻轻拌匀。
4. 将豆腐块放在铺有烘焙纸的烤盘上。
5. 烤25-30分钟或直到豆腐边缘变脆，中途翻面。

2. 制作泡菜拌沙拉：
1. 在一个大的搅拌碗中，结合切丝的卷心白、切丝的胡萝卜、切碎的泡菜和切碎的青葱。
2. 在一个小碗中，搅拌米醋、芝麻油、酱油和蜂蜜或枫糖浆。
3. 将调味料倒在包菜混合物上，轻轻拌匀。

3. 摆盘：
1. 将烟熏烤豆腐摆在泡菜拌沙拉上。
2. 如有需要，撒上芝麻和香菜装饰。

享用烟熏烤豆腐配泡菜拌沙拉，作为一道美味又营养的餐点，一定会令人印象深刻！

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