温馨虾仁和腊肠海鲜饭 - 西班牙美味，风味浓郁

鲜美的虾仁和西班牙香肠帕埃利亚 – 爆炸的口味

虾仁和西班牙香肠帕埃利亚是一道美味的西班牙菜肴，将多汁的虾仁、辛辣的西班牙香肠和各种生机勃勃的蔬菜混合在一起，配以藏红花香气扑鼻的米饭。这道美味的帕埃利亚非常适合聚会，以其浓郁的香气和鲜艳的颜色为感官提供了一场盛宴。

食材：
– 1/2 磅虾仁，去壳去肠
– 1/2 磅西班牙香肠，切片
– 1 1/2 杯阿博里奥米
– 1个洋葱，切碎
– 1个红甜椒，切块
– 1个黄甜椒，切块
– 3瓣大蒜，切碎
– 1 杯青豆
– 4 杯鸡肉高汤
– 1/2 杯干白葡萄酒
– 1 茶匙熏辣椒粉
– 1/2 茶匙藏红花
– 适量盐和胡椒粉
– 2 汤匙橄榄油
– 适量切碎的新鲜欧芹，用于装饰
– 柠檬楔，供上菜时使用

做法：
1. 制备藏红花高汤： 在小锅中加热鸡肉高汤，加入藏红花。让其浸泡片刻，备用。
2. 煮西班牙香肠： 在大口径平底锅或宽而深的煎锅中用中火加热1汤匙橄榄油。加入切片的西班牙香肠，煮至变色，约5分钟。用漏勺将西班牙香肠取出，备用。
3. 炒蔬菜： 在同一个锅中再加入剩余的橄榄油。将洋葱和甜椒翻炒至变软，约5分钟。加入大蒜再炒1分钟。
4. 炒米饭： 将阿博里奥米加入锅中，搅拌使米饭与油和蔬菜充分混合。炒约2分钟，直到米饭边缘开始变得半透明。
5. 加入液体： 倒入白葡萄酒，煮至大部分被吸收。然后加入藏红花鸡汤、熏辣椒粉、盐和胡椒。充分搅拌均匀。
6. 炖帕埃利亚： 将米饭均匀地铺在锅底。煮沸后，将火调至小火。不要搅拌，继续煮15分钟，直到米饭吸收了大部分液体。
7. 加入蛋白质： 将虾仁和煮熟的西班牙香肠连同青豆一起嵌入米饭中。盖上锅盖或铝箔，再煮5-7分钟，直到虾仁变粉红色熟透，米饭变软。
8. 完成和上菜： 关火，盖上锅盖，静置5分钟。撒上切碎的欧芹，用柠檬楔装饰，上桌享用。