Joe Roshkovsky
丰盛的蘑菇菠菜千层面：层层丰富风味的完美慰藉食品
千层面是一种受欢迎的慰藉食品，而这个食谱通过添加蘑菇和菠菜的健康、土味扭曲，带来了一个健康的变化。奶油奶酪、浓郁的番茄酱和丰盛的蔬菜的混合使其成为一道美味且填饱肚子的餐点，非常适合任何晚餐桌。
食材：
番茄酱：
– 2汤匙橄榄油
– 1个中等洋葱，切碎
– 4瓣大蒜，切碎
– 800克（28盎司）番茄浸泡
– 2汤匙番茄酱
– 1茶匙干牛至
– 1茶匙干罗勒
– 1/2茶匙红辣椒片（可选）
– 适量盐和胡椒粉
蘑菇和菠菜馅料：
– 2汤匙橄榄油
– 500克（1磅）蘑菇，切片
– 3杯新鲜菠菜，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 适量盐和胡椒粉
奶酪混合物：
– 500克（16盎司）意大利奶酪
– 2杯切丝的奶酪
– 1杯帕尔马干酪
– 1个大鸡蛋
– 1/4杯切碎的新鲜欧芹
其它食材：
– 12片千层面，按包装指示煮熟
– 1杯切丝的奶酪（用于顶层）
步骤：
1. 准备番茄酱：
1.1. 在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。
1.2. 加入切碎的洋葱，炒至变透明，约5分钟。
1.3. 加入切碎的大蒜，再煮1-2分钟，直到香味溢出。
1.4. 搅拌碎番茄、番茄酱、牛至、罗勒和红辣椒片（如使用）。
1.5. 适量加入盐和胡椒调味。
1.6. 让酱以小火煨煮20-25分钟，时而搅拌。
2. 准备蘑菇和菠菜馅料：
2.1. 在一个另外的大煎锅中，用中火加热橄榄油。
2.2. 加入切片的蘑菇，煮至它们释放水分并变成金黄色，约10分钟。
2.3. 加入切碎的菠菜和大蒜，炒至菠菜变软，约5分钟。
2.4. 适量加入盐和胡椒调味。从火上取下，备用。
3. 准备奶酪混合物：
3.1. 在一个大的搅拌碗中，将意大利奶酪、切丝奶酪、帕尔玛干酪、鸡蛋和切碎的欧芹混合。搅拌均匀。
4. 组装千层面：
4.1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
4.2. 在一个9×13英寸（23×33厘米）的烤盘底部涂抹一层薄番茄酱。
4.3. 将煮熟的千层面铺在酱料上。
4.4. 在面上涂抹一层奶酪混合物。
4.5. 添加一层蘑菇和菠菜馅料。
4.6. 重复涂抹：酱料、面条、奶酪混合物和蘑菇菠菜馅料，直到所有成分使用完毕，顶部以一层面条和酱料收尾。
4.7. 在顶部撒上剩余的1杯切丝奶酪。
5. 烘烤千层面：
5.1. 用锡纸盖住烤盘，放入已预热的烤箱烤30分钟。
5.2. 取下锡纸，再烤15分钟，或直到顶层奶酪起泡呈金黄色。
5.3. 让千层面冷却10-15分钟后再享用，融合层次口感。
热热的享用这款丰盛的蘑菇菠菜千层面的美味风味，它是任何家庭聚会或家庭晚餐的完美菜肴！
