温馨蔬菜墨西哥煮汤

鲜蔬玉米面汤

一款滋补味美的汤，结合了脆玉米饼和各种新鲜蔬菜的精华。这款鲜蔬玉米面汤非常适合在舒适的夜晚享用，既填饱肚子又让人心满意足。

食材:

• 2汤匙橄榄油
• 1个中等洋葱，切丁
• 2瓣大蒜，切碎
• 1个红甜椒，切丁
• 1个黄甜椒，切丁
• 2根中等胡萝卜，切丁
• 1根西葫芦，切丁
• 1听（15 盎司）黑豆，沥干冲洗干净
• 1听（15 盎司）玉米粒，沥干冲洗干净
• 6杯蔬菜高汤
• 1听（14.5 盎司）切碎番茄
• 1茶匙孜然粉
• 1茶匙辣椒粉
• 1/2茶匙熏辣椒粉
• 适量盐和胡椒粉
• 1个酸橙的汁
• 新鲜香菜，切碎（用于装饰）
• 玉米片，碾碎（用于撒在上面）
• 芝士丝（可选）
• 鳄梨片（可选）

步骤:

1. 在一个大锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱炒至变得透明，约5分钟。
2. 加入切碎的大蒜，继续烹饪1-2分钟直至散发香味。
3. 加入切碎的红、黄甜椒、胡萝卜和西葫芦。炒5-7分钟直至蔬菜开始变软。
4. 搅拌黑豆和玉米，然后倒入蔬菜高汤和带汁的切碎番茄。
5. 拌入孜然粉、辣椒粉和熏辣椒粉。根据口味加入适量盐和胡椒。
6. 将混合物煮沸，然后转小火煮沸20-25分钟，使风味融合。
7. 食用前，加入酸橙汁并根据需要调味。
8. 将汤盛入碗中，每碗上面撒上碎玉米片、新鲜香菜，如果喜欢还可加上芝士丝和鳄梨片。

享受这款令人温暖舒心的鲜蔬玉米面汤，必能温暖你的心灵。