温馨的米兰风炸鸡排：带有柠檬皮沙拉的酥脆面包屑鸡排

美味的意大利风味米兰炸鸡：金黄脆皮炸鸡柳配柠檬香风味沙拉

米兰炸鸡是一道经典的意大利菜，采用嫩鸡胸肉裹上面包屑并炸至金黄酥脆。这道菜通常搭配清爽的柠檬香风味沙拉，使其成为一道美味平衡的餐点，必定令人印象深刻。

食材：

• 4块去骨无皮鸡胸肉，捶打至1/4英寸厚度
• 适量盐和胡椒粉
• 1杯普通面粉
• 3个大鸡蛋，打散
• 1 1/2杯意大利面包屑
• 1/2杯磨碎的帕玛森奶酪
• 1杯植物油，用于炸制
• 1个柠檬，切成楔形
• 新鲜欧芹末（用于装饰）

沙拉食材：

• 4杯混合生菜
• 1/2杯樱桃番茄，切半
• 1/4个红洋葱，切成薄片
• 2汤匙橄榄油
• 1个柠檬的汁和皮屑
• 适量盐和胡椒粉

制作方法：

1. 首先在鸡胸肉两侧撒上盐和胡椒粉调味。
2. 准备三个浅盘，一个装面粉，第二个盛鸡蛋液，第三个放面包屑和帕玛森奶酪混合物。
3. 将每块鸡胸肉裹上面粉，去掉多余的面粉。接着将其蘸入鸡蛋液，最后在面包屑混合物中按压，确保两面均匀裹满。重复处理所有鸡胸肉。
4. 在大煎锅中用中高火热油，待油热后，加入裹好面包屑的鸡胸肉，如有需要，分批煎制以避免锅子过满。
5. 每面煎约3-4分钟，或炸至金黄酥脆熟透。将煮熟的鸡肉移至铺有吸油纸的盘子上，沥去多余油分。
6. 炸鸡的同时，准备柠檬香风味沙拉。在一个大碗中，混合生菜、樱桃番茄和红洋葱。
7. 在一个小碗中，将橄榄油、柠檬汁、柠檬皮屑、盐和胡椒搅拌均匀。在上菜前将这个酱料浇在沙拉上。拌匀。
8. 热吃米兰炸鸡，用欧芹末和柠檬楔装饰。搭配柠檬香风味沙拉，享用完整的一餐。

享受这道美味可口的米兰炸鸡，搭配清爽的柠檬香风味沙拉！