嫩牛肉斯特罗根诺夫配嫩蛋面条和奶油蘑菇酱
牛肉斯特罗根诺夫是一道经典的俄罗斯菜肴，以其丰盛和浓厚的口味而闻名。这道食谱包括嫩牛肉条在奶油蘑菇酱中烹饪，搭配蛋面条。浓烈多汁的组合非常适合作为令人满意的舒心一餐。
食材：
- 1磅牛肉里脊或嫩肉，切成薄片
- 8盎司蛋面条
- 2汤匙橄榄油
- 1个中等洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 8盎司白蘑菇或蘑菇，切片
- 1杯牛肉高汤
- 1杯酸奶油
- 1汤匙第戎芥末酱
- 1汤匙多用途面粉
- 2汤匙黄油
- 适量盐和胡椒
- 新鲜欧芹碎（可选，用于装饰）
烹饪步骤：
- 先根据包装说明煮熟蛋面条。煮熟后，沥干备用。
- 在一个大煎锅中，用中高火加热橄榄油。添加牛肉条，撒上盐和胡椒，煮至肉均匀变褐色。大约需要4-5分钟。把牛肉从锅中取出备用。
- 在同一个煎锅中，加入黄油融化后，加入切碎的洋葱和蒜蓉，炒至洋葱变软透明，大约3-4分钟。
- 将切片的蘑菇加入锅中炒制，使它们释放出水分并变成褐色，大约需要5分钟。
- 将面粉撒在蘑菇混合物上，搅拌均匀。这将有助于勾芡。
- 逐渐倒入牛肉高汤，不断搅拌以避免结块。将混合物缓慢煮沸。
- 将火调至小火，搅入酸奶油和第戎芥末酱，直到酱汁变得光滑浓稠。
- 将煮熟的牛肉条加入锅中，确保它们被酱汁裹匀。让混合物煮沸另外5分钟加热。
- 将牛肉斯特罗根诺夫盛在热蛋面条上。如有需要，可用新鲜欧芹碎装饰。
享受您的美味舒心的嫩牛肉斯特罗根诺夫配嫩蛋面条和奶油蘑菇酱！
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