温馨托斯卡纳番茄菠菜汤

浓郁托斯卡纳番茄菠菜汤

这款浓郁的托斯卡纳番茄菠菜汤是一道精致而饱满的菜肴，充满安慰和温暖的感觉。汤中充满了成熟番茄、新鲜菠菜和香草的浓烈、鲜明风味，美妙地捕捉了传统托斯卡纳美食的精髓。这款汤非常适合在一个舒适的夜晚或作为任何一餐的美味前菜。

食材：
– 2汤匙橄榄油
– 1个大洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 2根胡萝卜，切丁
– 2根芹菜，切丁
– 2罐（每罐14.5盎司）切碎番茄
– 4杯蔬菜高汤
– 1茶匙干罗勒
– 1茶匙干牛至
– 适量盐和胡椒
– 4杯鲜菠菜，切成粗丝
– 1杯白芸豆，沥干冲洗干净
– 1/4杯磨碎的帕尔马干酪（可选）
– 新鲜罗勒叶，用于装饰（可选）

步骤：
1. 在大锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱、切碎的大蒜、切丁的胡萝卜和切丁的芹菜。炒约5-7分钟，直到蔬菜变软。

2. 加入切碎的番茄（连番茄的汁液）、蔬菜高汤、干罗勒和干牛至。用盐和胡椒调味。 将混合物煮沸。

3. 一旦煮沸，将火调至小火，煨炖20分钟，使风味融合。

4. 将切碎的菠菜和白芸豆加入锅中。 再煨烧5-7分钟，直到菠菜变软，豆子加热。

5. 尝一下，根据需要调整调味。

6. 上桌前，您可以在每个碗中撒上磨碎的帕尔马干酪，如果需要还可以用新鲜罗勒叶点缀。

7. 配以脆面包或您选择的配菜热热食用。享受充满美味和营养的浓郁托斯卡纳番茄菠菜汤！