温馨托斯卡纳式鸡肉和白芸豆汤

丰盛的托斯卡纳鸡肉白豆汤

这是一道经典的意大利汤，将鲜嫩的鸡肉、奶油味浓的白豆和一系列芳香蔬菜融合在一起。加入大蒜、迷迭香和百里香的调味让这一般人心暖的美食成为了温馨的晚餐绝配。这些美妙的风味完美融合，打造出一道丰盛又有营养的一餐，一定会成为家人的最爱。

食材：

• 1磅去骨去皮鸡腿肉
• 2罐（每罐15盎司）白豆，沥干并冲洗干净
• 1个大洋葱，切碎
• 3瓣大蒜，切碎
• 3根胡萝卜，去皮切丁
• 2根芹菜，切碎
• 6杯鸡汤
• 1杯切碎的西红柿（罐装或新鲜的）
• 2茶匙新鲜百里香叶
• 1茶匙干迷迭香
• 2片月桂叶
• 适量盐和胡椒
• 2汤匙橄榄油
• 1/2杯帕尔玛奶酪碎
• 1/4杯新鲜欧芹，切碎（可选）

步骤：

1. 在一个大锅中，用中火热油。加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜。不时搅拌，炒至蔬菜变软，约5-7分钟。
2. 加入切碎的大蒜，再炒1-2分钟至香味四溢。
3. 将蔬菜推到锅的一侧，加入鸡腿肉。翻炒至两面变褐色，大约每面5分钟。褐色后，将鸡肉取出放在一边。
4. 在锅中加入鸡汤、切碎的西红柿、百里香、迷迭香和月桂叶。煮沸。
5. 当汤煮沸后，将鸡肉放回锅中，将火调至小火。
6. 盖上锅盖，让汤焖煮25-30分钟，或直到鸡肉煮熟变嫩。
7. 再次取出鸡肉，用两根叉子撕碎，然后将撕碎的鸡肉放回锅中。
8. 加入白豆，按口味加盐和胡椒调味。继续焖煮10分钟，让风味融合。
9. 食用前取出月桂叶。
10. 热食，可撒上帕尔玛奶酪碎和新鲜欧芹。

享用用浓郁的托斯卡纳鸡肉白豆汤时，搭配一份硬皮面包，绝对是一餐超级满足的美味！