烤鸡心意意面
这是经典的意大利菜肴，代代相传，一直是家庭中的最爱。**烤鸡心意意面**提供浓郁奶油酱、完美煮熟的意面，以及多汁、轻微调味的烤鸡肉。这是舒适与奢华的完美平衡，一道大人和孩子都会喜欢的美味菜肴。
### 配料:
– **心意意面酱：**
– 1 磅心意意面
– 1 杯动物奶油
– 1/2 杯无盐黄油
– 1 杯新鲜磨碎的帕玛森芝士
– 盐，适量
– 新鲜研磨的黑胡椒，适量
– 新鲜欧芹碎（可选，用于装饰）
– **烤鸡肉：**
– 2 块去骨去皮鸡胸肉
– 2 汤匙橄榄油
– 1 瓣大蒜，剁碎
– 1 茶匙意大利干香料（牛至、罗勒、百里香）
– 盐和胡椒，适量
– 额外的帕玛森芝士，用于食用
### 做法:
1. 开始腌制鸡胸肉：在一个碗中，搅拌橄榄油、捣碎的大蒜、意大利香料、盐和胡椒。将鸡胸肉放入碗中，确保它们完全裹上腌料。盖上保鲜膜，冷藏至少 30 分钟或最长 2 小时。
2. 预热烧烤架至中火。一旦鸡肉腌制好，放在烤架上，每面烹饪约 5-7 分钟，或直到内部温度达到 165°F（75°C）。烹饪完成后，从烧烤架上取下，让其静置几分钟，然后切成条状。
3. 在鸡肉烧烤时，将一大锅加盐的水煮沸。加入心意意面，根据包装上的说明煮至“al dente”。沥干意面，留一些意面水备用。
4. 对于阿尔弗雷多酱，用大平底锅中火融化黄油。融化后，加入动物奶油，煮沸。降低火力，搅入磨碎的帕玛森芝士，直到融化并且酱汁变浓稠。如果酱汁太稠，可以加入少许预留的意面水，直到达到您想要的浓度。
5. 将煮好的心意意面加入酱中，均匀搅拌以涂抹面食。根据口味加入盐和新鲜研磨的黑胡椒。
6. 供餐时，放置烤鸡肉片在烤意大利面上。如需，装饰额外的帕玛森芝士和撒上一些切碎的欧芹。
享受您的**烤鸡心意意面**– 这是一道丰盛而令人满足的餐点，适合一周中的任何一天！
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