温热的茴香和西葫芦沙拉配宜人的芝麻柑橘酱
体验一种清新且丰盛的沙拉，以温热的茴香和新鲜的西葫芦为特色，搭配宜人的芝麻柑橘酱，展现生机勃勃的风味。这种独特的组合在口感和味道上带来了愉悦的对比，非常适合作为清淡午餐或引人注目的配菜。西葫芦的脆嫩、茴香的温和茴香味以及柑橘酱明亮的刺激都融合在一起，带来难忘的烹饪体验。
食材：
– 2 根中等大小的西葫芦，切成薄片
– 1 个大茴香球，切成薄片（留住叶茎用作装饰）
– 1 汤匙橄榄油
– 盐和胡椒适量
芝麻柑橘酱：
– 1 个橙子，榨汁
– 1 个柠檬，榨汁
– 2 汤匙橄榄油
– 1 汤匙蜂蜜
– 1 汤匙第戎芥末
– 1 茶匙柑橘皮
– 1 茶匙柠檬皮
– 盐和胡椒适量
步骤：
1. **准备沙拉：**
1. 在一个大平底锅中，用中火加热 1 汤匙橄榄油。
2. 将切片的茴香加入平底锅中，煮约 5 分钟或直到开始变软和略带金黄。
3. 加入西葫芦片，再煮 3-4 分钟直到刚刚变软。根据个人口味加盐和胡椒调味。
4. 离火并让蔬菜稍微冷却。
2. **制作芝麻柑橘酱：**
1. 在一个小碗中，将橙汁、柠檬汁、2 汤匙橄榄油、蜂蜜、第戎芥末、柑橘皮和柠檬皮搅拌均匀。
2. 根据口味加盐和胡椒调味。
3. **组合沙拉：**
1. 将温热的茴香和西葫芦摆放在大型沙拉碗或盘子中。
2. 将芝麻柑橘酱淋在蔬菜上。
3. 用茴香叶茎装饰增添风味和美观。
4. **享用：**
1. 温热食用，让新鲜的风味和对比的口感闪耀。此沙拉最好即刻享用，但也可室温食用。
愿您享受温热的茴香和西葫芦沙拉配宜人的芝麻柑橘酱！
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