温暖而营养丰富的美味冬季蔬菜汤

温暖美味的冬季蔬菜汤

这款丰盛的冬季蔬菜汤是在寒冷月份温暖身体的美味又有营养的选择。里面装满了各种时令蔬菜，嫩烂的土豆块和美味的高汤，这款汤又满足又容易烹制。搭配一块硬外皮的面包一起享用，成为一顿完美的餐食。

食材:
– 2汤匙橄榄油
– 1个大洋葱，切丁
– 2瓣大蒜，切碎
– 3根中等胡萝卜，去皮切片
– 2根芹菜，切碎
– 2个中等土豆，去皮切丁
– 1个中等红薯，去皮切丁
– 1个小颗椰菜，切成小块
– 1杯羽衣甘蓝，切碎
– 1罐（14.5 盎司）切丁番茄
– 6杯蔬菜高汤
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干迷迭香
– 适量盐和胡椒
– 新鲜欧芹叶作为装饰

烹饪步骤:
1. 在一个大锅或荷兰炖锅中，用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱，炒至透明，约5分钟。
2. 加入蒜蓉，炒香约1分钟。
3. 搅拌胡萝卜、芹菜和土豆。翻炒约5分钟，偶尔搅拌。
4. 加入红薯和椰菜，搅拌均匀。
5. 倒入切丁番茄和蔬菜高汤。搅拌干百里香、迷迭香、盐和胡椒。
6. 将汤煮沸，然后降低火力，让其煨煮约20-25分钟，或直至蔬菜变软。
7. 拌入切碎的羽衣甘蓝，再煮约5分钟至软。
8. 尝尝味道，必要时调整调味。
9. 将汤舀入碗中，撒上新鲜欧芹叶，热气腾腾地享用。

这款温暖美味的冬季蔬菜汤一定会在寒冷季节成为你家中的最爱。享受它丰富的味道和温暖的特质！