Karol Smith
美味的越南鸡肉丸粉丝汤
这款美味的越南鸡肉丸粉丝汤是一道清淡而充满风味的可口美食。这道菜以鲜嫩的鸡肉丸、新鲜香草和粉丝面条为特色，全部融入了美味的汤中。这是一道适合舒适享用的美食，无论是平日任何一天都适合。
食材：
丸子：
– 1磅鸡肉碎
– 1瓣大蒜，切碎
– 1个小红葱头，切细
– 1汤匙鱼露
– 1汤匙切碎的新鲜香菜
– 1汤匙切碎的新鲜薄荷
– 1茶匙糖
– 1茶匙盐
– 1/2茶匙黑胡椒粉
汤：
– 1汤匙植物油
– 1个中号洋葱，切片
– 2瓣大蒜，切碎
– 1寸姜片
– 8杯鸡肉高汤
– 2汤匙鱼露
– 1汤匙酱油
– 1茶匙糖
– 1包粉丝面条
– 新鲜香草（香菜，薄荷，罗勒，切碎）
– 青柠楔
– 辣椒片（可选）
步骤：
1. 准备肉丸：在一个大碗中，将鸡肉碎、蒜末、红葱头、鱼露、香菜、薄荷、糖、盐和黑胡椒粉混合在一起。搅拌至均匀。将混合物搓成小肉丸并备用。
2. 煮肉丸：在一个大平底锅中，用中火加热植物油。加入肉丸，煮约7-10分钟，时不时翻动，直到它们变成棕色并完全煮熟。将煮熟的肉丸放在盘子上备用。
3. 准备汤：在一个大锅中，用中火加热一汤匙植物油。加入切片洋葱、蒜末和姜片。煮约3-4分钟，直到洋葱变软透明。
4. 烹制汤：将鸡肉高汤倒入锅中，煮沸。将火调小煮至慢煨，加入鱼露、酱油和糖。让汤煨煮10分钟以融合风味。
5. 煮面条：当汤在煨煮时，按包装说明煮粉丝面条。沥干备用。
6. 混合并上菜：将煮熟的肉丸加入汤中，再煨煮5分钟。将煮熟的粉丝面条分配到碗里。将热汤和肉丸舀到面条上。用新鲜香草、青柠楔和可选的辣椒片作装饰。
7. 享用美食：端上热腾腾的美味越南鸡肉丸粉丝汤，享受美味风味和口感的完美融合。
这道菜汤深沉浓郁，肉丸鲜嫩多汁，香草芳香，堪称一道美味可口的满足大餐。
