Joe Roshkovsky
丰盛的荷兰锅鸡肉饺子
这道丰盛的荷兰锅鸡肉饺子是经典的舒心美食，融合了嫩鸡肉块、松软自制饺子和富含蔬菜的浓醇香浓清汤。这道菜适合在温馨的家庭晚餐中享用，一定能在寒冷的日子里温暖您的身心。
食材:
鸡肉煮汤:
– 2汤匙橄榄油
– 1个大洋葱，切丁
– 3根胡萝卜，切片
– 3根芹菜，切片
– 4瓣大蒜，切碎
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干迷迭香
– 适量盐和胡椒粉
– 4杯鸡汤
– 2杯熟鸡肉，切丝或切碎
– 1杯冷冻豌豆
– 1/2杯动物奶油
饺子：
– 2杯普通面粉
– 1汤匙发酵粉
– 1茶匙盐
– 1/4杯（1/2块）冷黄油，切块
– 1杯全脂牛奶
– 2汤匙切碎的新鲜欧芹（可选）
步骤:
1. 在一个大的荷兰锅中，用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱，煮至变软，约5分钟。
2. 把胡萝卜和芹菜放入锅中，煮5-7分钟直到蔬菜开始变软。加入切碎的大蒜，再煮1分钟。
3. 用干百里香、干迷迭香、盐和胡椒调味蔬菜。搅拌均匀。
4. 倒入鸡汤，煮沸。将火调小，焖煮10分钟。
5. 加入熟鸡肉和冷冻豌豆，倒入动物奶油。在准备饺子的同时加热煮沸。
饺子：
1. 在一个中号碗中，混合面粉、发酵粉和盐。
2. 把冷黄油块加入面粉混合物中，用面团切割器或手指将黄油揉入面粉直到颗粒状。
3. 倒入全脂牛奶，搅拌至刚刚结合。如使用欧芹，轻轻拌入饺子面糊中。
4. 用勺子将饺子面糊勺至煮沸的汤上。您应该有约8-10个饺子。
5. 盖上荷兰锅盖，让饺子蒸煮15分钟，或直到煮熟且蓬松。
上菜：
将鸡肉和饺子舀入碗中，确保每份都有足够的嫩鸡肉和松软的饺子。热热的享用这道经典菜的舒心口味。
