Karol Smith
香甜南瓜菲达派：搭配菠菜和香草的温暖舒适美食
这款美味的南瓜菲达派是在凉爽的夜晚享用的完美舒适食物。浓郁的南瓜、酸奶菲达奶酪和富含营养的菠菜混合在金黄酥脆的糕点皮中，成为一顿美味的餐点，可以热热的从烤箱中取出食用，也可以作为零食。这道菜配有丰富的香草和香料，提升了南瓜本身的甜味，使之成为一道营养丰富而令人满足的素食选择。
配料：
糕点：
– 2 1/2 杯普通面粉
– 1 杯无盐黄油（冷冻并切成小块）
– 1/2 茶匙盐
– 1/4 杯冰水
馅料：
– 1 个小南瓜（去皮、去籽、切成小块）
– 1 杯菲达奶酪（碎）
– 2 杯新鲜菠菜（切碎）
– 1 个大洋葱（切碎）
– 2 瓣大蒜（切碎）
– 1 汤匙橄榄油
– 1 茶匙干百里香
– 1 茶匙干牛至
– 适量盐和胡椒粉
– 3 个大鸡蛋
– 1/2 杯奶油
指导：
1. 准备糕点：
1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合在一起。
2. 将黄油块加入面粉混合物中，使用面团切割器或叉子搅拌，直到混合物呈现粗糙的颗粒状。
3. 逐渐加入冰水，每次一汤匙，搅拌直至面团开始结合。
4. 将面团搓成一个圆盘状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。
2. 准备馅料：
1. 预热烤箱至 375°F（190°C）。
2. 将南瓜块与少许橄榄油、盐和胡椒混合。将其铺在烤盘上，烤25-30分钟，或至软烂。取出备用待凉。
3. 在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至透明，约5分钟。
4. 在锅中加入切碎的大蒜、百里香、牛至和切碎的菠菜。炒至菠菜变软，约2-3分钟。离火稍凉。
3. 组装派：
1. 在一个大碗中，混合烤熟的南瓜、菠菜混合物和碎菲达奶酪。
2. 在另一个碗中，搅拌鸡蛋和奶油。加盐和胡椒调味。
3. 将蛋液倒入南瓜和菠菜混合物中，轻轻搅拌均匀。
4. 擀面皮并填入馅料：
1. 在撒有少许面粉的表面上，将冷藏的面团擀成适合9英寸派盘的大小，留有一些边缘过长。
2. 将面团转移到派盘中，修剪掉多余的部分。根据需要将边缘压花。
3. 将馅料倒入准备好的糕点皮中。
5. 烤制派：
1. 在预热烤箱中烘烤35-40分钟，或直到糕皮呈金黄色并馅料定型。
2. 稍微冷却后切片上桌。
这款香甜南瓜菲达派必将成为家庭喜爱，混合了风味独特的咸甜口感，包裹在黄油香酥的外壳中。无论是用于温馨的晚餐还是节庆之时，都是完美的选择！
