活力番茄冷汤：夏季冰镇美味，鲜香四溢

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清爽凉拌番茄汤：夏日美味，鲜香爽口

Gazpacho是一道经典的西班牙凉汤，在酷热的夏日里非常清爽。它融合了成熟番茄、黄瓜和甜椒，打造出鲜艳而开胃的口味。这个食谱添加了些许墨西哥辣椒的辛辣风味，使其成为一道令人振奋的开胃菜或清淡健康的餐点。

食材：

• 6个熟番茄，去皮切碎
• 1根大黄瓜，去皮，去籽，切碎
• 1个红甜椒，切碎
• 1个绿甜椒，切碎
• 1个小红洋葱，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 1个墨西哥辣椒，去籽切碎（可选，用于提升风味）
• 3杯番茄汁
• 1/4杯橄榄油
• 2汤匙红酒醋
• 适量盐和黑胡椒
• 新鲜香菜或罗勒叶，用于装饰

说明：

1. 在一个大碗中，将切碎的番茄、黄瓜、红辣椒、绿辣椒、红洋葱、大蒜和墨西哥辣椒（如使用）混合在一起。
2. 将一半混合物倒入搅拌机或食品加工器中，搅拌至光滑。将搅拌好的混合物倒回碗中，与剩下的切碎蔬菜混合。
3. 搅拌入番茄汁、橄榄油和红酒醋。搅拌均匀直至所有成分充分混合。
4. 按口味加入盐和黑胡椒调味。根据需要调整调味。
5. 盖上碗，将番茄汤冷藏至少2小时，让风味融合，凉透。
6. 上桌前，将汤充分搅拌，必要时再次调整调味。
7. 冷藏后享用，撒上新鲜切碎的香菜或罗勒叶，尽享这款清爽可口的凉拌番茄汤！

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