Mariusz Lewandowski
青柠香茅鸡配泰国茉莉香米
青柠香茅鸡搭配泰国茉莉香米是一道美味而芳香的菜肴，将嫩嫩的青柠香茅鸡与芬芳的茉莉香米相结合。这道美味的菜肴捕捉了泰国烹饪的精髓，融合了清新的柑橘味、新鲜的香草和可口的香料。无论是用于温馨的晚餐还是作为聚会上的精致菜肴，都十分完美。
食材：
鸡肉腌料：
- 500克去骨鸡腿肉，切成小块
- 2汤匙酱油
- 2汤匙鱼露
- 1汤匙青柠汁
- 1颗青柠的果皮
- 1汤匙蜂蜜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙黑胡椒粉
茉莉香米：
- 1杯茉莉香米
- 2杯水
- 少许盐
主菜：
- 2汤匙植物油
- 1个红甜椒，切片
- 1个青椒，切片
- 1个中等大小的洋葱，切片
- 1汤匙新姜，磨碎
- 2汤匙切碎的新鲜香菜
- 1颗青柠，切成楔形片（用于装饰）
操作步骤：
- ###腌制鸡肉###：在一个大碗中，混合酱油、鱼露、青柠汁、青柠果皮、蜂蜜、切碎的大蒜和黑胡椒粉。加入鸡肉块，搅拌均匀。盖好，冷藏至少30分钟，或更多时间以增加风味。
- ###煮茉莉香米###：冲洗茉莉香米，直到水变清。在一个中等平底锅中，将2杯水和少许盐煮沸。加入大米，将火调至小火，盖上盖子焖煮约18分钟，或直至水被吸收且大米变软。离火，盖上盖子焖煮另外5分钟。上桌前用叉子拨松。
- ###煮鸡肉###：在一个大煎锅或炒锅中，用中火加热植物油。加入腌制好的鸡肉（倒掉腌料），翻炒约5-7分钟，或直至鸡肉煮熟并各面上色。
- ###加入蔬菜###：将切成片的甜椒、洋葱和磨碎的姜放入已炒鸡肉的煎锅中。再翻炒4-5分钟，或直至蔬菜变软但仍带脆感。
- ###上桌###：将煮熟的茉莉香米分配在碟子中。撒上青柠鸡肉和蔬菜混合物。撒上切碎的新鲜香菜和青柠楔形片。立即享用。
祝您享用您的青柠香茅鸡配泰国茉莉香米！
