泰式青咖喱鸡：来自泰国的丰盛香浓美味

泰式青咖喱鸡：泰国的美味香料盛宴

泰式青咖喱鸡是泰国出品的一道美味而香气扑鼻的佳肴。这款鲜艳的青咖喱搭配嫩滑的鸡肉块，在奶油椰浆汁中搭配了青咖喱酱、新鲜香草和蔬菜。辣、甜、酸的混合口味打造出一种和谐平衡的美味，一定会让您的味蕾得到无比的满足。搭配茉莉米饭，享用一顿完美而令人满足的美食。

食材：
– 2汤匙植物油
– 1磅（450克）鸡胸肉，切薄片
– 1听（13.5盎司）椰奶
– 3汤匙青咖喱酱
– 1杯鸡高汤
– 1汤匙鱼露
– 1汤匙红糖
– 2杯混合蔬菜（例如青椒、竹笋和西葫芦）
– 5-6片泰国罗勒叶
– 1杯新鲜香菜，切碎
– 1根红辣椒，切薄片（可选，增加辣味）
– 煮熟的茉莉米饭，用于食用
– 青柠楔，用于装饰

烹饪步骤：
1. 加热油： 在大平底锅中，用中高火加热2汤匙植物油。加入青咖喱酱，炒1-2分钟至香。
2. 加入鸡肉： 把切片的鸡胸肉加入锅中，翻炒至鸡肉不再粉红，约5分钟。
3. 搭配椰奶： 倒入椰奶和鸡高汤。加入鱼露和红糖。将混合物煮沸，然后将火调至小火，炖约10分钟。
4. 加入蔬菜： 搅拌进混合蔬菜，继续炖至蔬菜变得酥脆但仍然嫩口，约5-7分钟。
5. 加入香草： 临盛菜前，加入泰国罗勒叶和切碎的香菜。搅拌均匀。
6. 装饰并食用： 将咖喱舀在煮熟的茉莉米饭上。用切成薄片的红辣椒（如使用）和青柠楔装饰。

享用这款精致的泰式青咖喱鸡，每一口都带来丰富多彩的味道和口感。