Karol Smith
波本烧烤牛胸肉：令人垂涎，烟熏，甜美的味蕾享受
描述： 波本烧烤牛胸肉是一道美味的菜肴，汇聚了波本的浓郁味道和烧烤的烟熏、微酸风味。这道菜肴非常适合聚会或特殊场合，提供了一个慢慢烹饪至完美的柔嫩多汁牛胸肉。波本为烧烤酱添加了微妙的甜味和复杂性，将经典的牛胸肉提升到了美食的水平。
食材：
牛胸肉：
– 1块（4-5磅）牛胸
– 1汤匙粗盐
– 1汤匙黑胡椒
– 2茶匙熏制辣椒粉
– 1茶匙大蒜粉
– 1茶匙洋葱粉
– 1/2茶匙辣椒粉
– 1/2茶匙芥末粉
波本烧烤酱：
– 1杯波本威士忌
– 2杯番茄酱
– 1/2杯苹果醋
– 1/2杯红糖
– 1/4杯糖蜜
– 1/4杯英式辣酱
– 1汤匙第戎芥末
– 1汤匙熏制辣椒粉
– 2茶匙大蒜粉
– 2茶匙洋葱粉
– 1茶匙黑胡椒
– 1/2茶匙盐
– 1/2茶匙辣椒粉
– 1/4杯苹果汁
制作方法：
1. 准备牛胸肉：
1. 预热烟熏器或烤箱至250°F（120°C）。
2. 在一个小碗中，将盐、黑胡椒、熏制辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉和芥末粉混合均匀。
3. 均匀地把香料混合物涂抹在整个牛胸肉表面，确保覆盖所有部分。
2. 烟熏牛胸肉：
1. 如果使用烟熏器，将牛胸肉放入烟熏器中，烹饪时间约为6-8小时，或直到内部温度达到约195°F（90°C）。
2. 如果使用烤箱，将牛胸肉用锡纸包裹好，放在烤盘上。烹饪时间约为6-8小时，或直到内部温度达到约195°F（90°C）。
3. 准备波本烧烤酱：
1. 在牛胸肉烹饪时，制作波本烧烤酱。在一个平底锅中，将波本、番茄酱、苹果醋、红糖、糖蜜、英式辣酱、第戎芥末、熏制辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒、盐、辣椒粉和苹果汁混合在一起。
2. 搅拌均匀并煮至微沸。让酱料煮约15-20分钟，偶尔搅拌，直至略微变稠。
3. 离火并让酱料冷却。
4. 静置和添加酱料到牛胸肉：
1. 一旦牛胸肉达到所需温度，从烟熏器或烤箱中取出，静置至少30分钟。这有助于让汁液均匀分布在肉中。
2. 静置后，沿纹理将牛胸肉切成薄片。
3. 把波本烧烤酱淋在牛胸肉上或者作为蘸酱。
5. 享用：
1. 搭配您喜爱的配菜，如卷心菜沙拉、玉米面包或奶酪通心粉，享用波本烧烤牛胸肉。
2. 尽情享受这道美味菜肴的柔嫩、烟熏和甜美风味！
