柠檬香煎鳕鱼配蒜香香菜米饭

香煎柠檬香鲈鱼配蒜香香菜米饭

这道美味的菜肴是由嫩煎鲈鱼片搭配新鲜柠檬皮味道而成，配以香气四溢的蒜香香菜米饭。这是一道完美的工作日晚餐，将味道和简单的食材完美融合，为您的晚餐带来了一抹清新美味。

食材：
煎鲈鱼：
– 4块鲈鱼片
– 2汤匙橄榄油
– 1个柠檬（去皮和挤汁）
– 2瓣大蒜（切碎）
– 适量盐和胡椒
– 新鲜欧芹（用于装饰）

蒜香香菜米饭：
– 1杯印度香米
– 2杯鸡汤
– 2汤匙黄油
– 3瓣大蒜（切碎）
– 1/4杯新鲜香菜（切碎）
– 适量盐

做法：

1. 制作蒜香香菜米饭：
1. 用冷水冲洗印度香米直到水变清澈。
2. 在一个中型锅中，用中火融化黄油。加入切碎的大蒜，炒香约1分钟。
3. 将冲洗过的米饭加入锅中，搅拌使米饭裹上黄油和大蒜。炒2-3分钟。
4. 倒入鸡汤，煮沸。煮沸后，将火调低，盖上锅盖，小火煮15-18分钟，或直到米饭变软，液体被吸收。
5. 离火后，盖上锅盖，让米饭静置5分钟。用叉子拨松，加入切碎的香菜和适量盐调味。

2. 煎鲈鱼：
1. 用厨房纸擦干鲈鱼片并两面撒上盐和胡椒。
2. 在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油。
3. 加入切碎的大蒜，炒约1分钟，至香味散发。
4. 将鲈鱼片放入平底锅中，每面煎3-4分钟，直到鱼肉变得不透明、用叉子轻松刺透。
5. 将柠檬皮撒在煮熟的鱼片上，挤上新鲜柠檬汁。

3. 上菜：
1. 将煎鲈鱼片装在蒜香香菜米饭上。
2. 如有需要，用新鲜欧芹和额外的柠檬楔点缀。
3. 品尝香煎柠檬香鲈鱼配蒜香香菜米饭，享受热气腾腾的美味！

这道菜肴一定会用其新鲜而清爽的味道让您的味蕾愉悦，无论是任何场合，都是一顿出色的餐点。