杏仁鳟鱼：经典法式菜肴的坚果翻新

杏仁鳟鱼：一道具有坚果风味的法式经典菜肴

杏仁鳟鱼是一道美味的法式菜肴，鳟鱼片嫩滑可口，覆盖着黄油和杏仁的酱汁。温和、易碎的鱼肉与脆口的杏仁完美结合，打造出一道既优雅又极具满足感的美食。这道菜非常适合用于精致的晚宴或家庭聚餐。

食材：

• 4块鳟鱼片（每块约6盎司）
• 半杯杏仁片
• 半杯普通面粉
• 适量盐和胡椒
• 4汤匙无盐黄油（分开）
• 2汤匙橄榄油
• 1个柠檬（挤出汁）
• 2汤匙新鲜欧芹，切碎

烹饪步骤：

1. 用厨房纸巾把鳟鱼片擦干。两面均匀撒上盐和胡椒。
2. 将面粉倒入浅盘中。将每块鱼片沾满面粉，去掉多余的面粉。
3. 在一个大平底锅中，用中高火加热2汤匙黄油和橄榄油。
4. 将鳟鱼片加入平底锅，皮朝下（有皮的话）。每面煎约3-4分钟，或直到鱼肉呈金黄色并煮熟。将鱼片从锅中取出，放到一个保温盘中。
5. 将火调至中火，再将剩余的2汤匙黄油加入平底锅。黄油融化后，加入杏仁片，炒至金黄色，约2-3分钟。务必经常搅拌以防焦糊。
6. 加入柠檬汁和切碎的欧芹，然后将杏仁黄油酱倒在鳟鱼片上。
7. 立即搭配您选择的配菜，如蒸蔬菜、炒菠菜或烤土豆。品尝您优雅美味的杏仁鳟鱼吧！