打发大蒜香草土豆泥:顺滑多味的副菜
打发大蒜香草土豆泥是一道美味而浓郁的副菜,结合了土豆泥舒适的口感和大蒜、新鲜香草的浓郁风味。这道菜搭配任何主菜都完美,从烤肉到烤蔬菜都适合,无论是家庭晚餐还是节庆聚会都会成为一个热门选择。
食材:
– 2磅土豆,去皮切块
– 4瓣大蒜,去皮
– 1杯奶油
– 4汤匙无盐黄油
– 1/4杯酸奶油
– 2汤匙新鲜细香葱,切碎
– 2汤匙新鲜欧芹,切碎
– 盐和胡椒适量
做法:
1. 煮土豆和大蒜:将土豆块和整瓣大蒜放入大锅中。加水,撒上少许盐。大火煮沸,然后转小火焖煮至土豆变得非常柔软,约15-20分钟。沥干水分。
2. 加热奶油和黄油:在小锅中加热奶油和黄油,直至黄油融化并混合物变暖。
3. 捣碎土豆:把沥干水分的土豆和大蒜回锅或转移到大碗中。使用土豆捣碎器或手持电动搅拌器开始将土豆和大蒜捣碎在一起。慢慢加入温热的奶油和黄油混合物,继续捣碎直至土豆顺滑且浓稠。
4. 加入酸奶油和香草:拌入酸奶油、切碎的香葱和欧芹。根据口味加入盐和胡椒。继续搅拌土豆直至所有食材均匀融合,混合物轻盈蓬松。
5. 上桌:将打发大蒜香草土豆泥盛入碗中。根据喜好撒上额外的新鲜香草。热热上桌。
搭配您喜爱的主菜,尽情享受这道美味浓香的佳肴吧!