Seweryn Dominsky
慢炖希腊柠檬大蒜迷迭香鸡
享受这道经典希腊菜肴带来的风味之旅，这道鸡肉菜肴既营养又美味，非常适合用作丰盛的一餐。这道菜以嫩鸡肉块搭配清爽的柠檬皮、芳香的大蒜和芬芳的迷迭香慢炖至完美，每一口都将地中海的味道直接带到你的餐桌上。这道舒心美食不仅口感令人愉悦，而且制作简单，是任何场合的绝佳选择。
食材 ###
腌料：
– 4汤匙橄榄油
– 2个柠檬的汁
– 1个柠檬的皮
– 4瓣大蒜，切碎
– 3小枝新鲜迷迭香，切碎
– 1茶匙干牛至
– 适量盐和胡椒粉
鸡肉：
– 1整只鸡，切块（或8块带皮带骨鸡腿肉）
– 2个大土豆，去皮切块
– 1个大洋葱，切片
– 1杯鸡汤或白葡萄酒
做法 ###
1. 腌制鸡肉：
1. 在一个大碗中，混合橄榄油、柠檬汁、柠檬皮、切碎的大蒜、切碎的迷迭香、干牛至、盐和胡椒粉。
2. 将鸡肉放入碗中，确保鸡肉块均匀裹上腌料。
3. 用保鲜膜盖住碗，放入冰箱至少2小时，最好过夜。
2. 准备烹饪：
1. 将烤箱预热至325°F（165°C）。
2. 在一个大烤盘中，均匀排放土豆块和洋葱片。
3. 炖煮鸡肉：
1. 将腌制的鸡肉块放在烤盘中的土豆和洋葱上。
2. 将剩余的腌料倒在鸡肉和蔬菜上。
3. 加入鸡汤或白葡萄酒，保持菜肴在烹饪过程中的湿润和风味。
4. 用铝箔紧紧盖住烤盘。
4. 慢炖：
1. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烹饪约2小时，或直到鸡肉变得嫩滑煮熟。
2. 在烹饪的最后30分钟内取下铝箔，让鸡肉上色变脆。
5. 上菜：
1. 把烤盘从烤箱中取出，静置几分钟。
2. 热着上希腊柠檬鸡，根据需要用额外的柠檬片和新鲜迷迭香小枝装饰。搭配希腊沙拉或热的皮塔面包，享受完整的地中海美食体验。
这道慢炖希腊柠檬大蒜迷迭香鸡将很快成为您的摘要，多亏了其浓郁的风味和多汁的口感。愿您享受美食！
