慢烤牛肉配美味威士忌酱
这道美味佳肴以鲜嫩的慢烤牛肉搭配浓厚美味的威士忌酱为特色。无论是特殊场合还是舒适的周日晚餐，这道食谱将烤牛肉的深厚风味与威士忌酱的复杂口感相融合，确保每一口都是美食体验。
食材：
牛肉部分：
– 1份 (4磅) 牛肉带骨或肋眼牛排
– 2汤匙橄榄油
– 4瓣大蒜，切碎
– 1汤匙新鲜迷迭香，切碎
– 1汤匙新鲜百里香，切碎
– 2茶匙盐
– 1茶匙黑胡椒粉
威士忌酱部分：
– 1杯牛肉高汤
– 1/2杯威士忌酒 (波旁或苏格兰)
– 1个小洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 2汤匙腌汁
– 2汤匙黄油
– 1汤匙面粉
– 1汤匙赤糖
– 盐和胡椒，适量
烹饪步骤：
1. 准备牛肉：
1. 预热烤箱至300°F (150°C)。
2. 在一个小碗中，将橄榄油、切碎的大蒜、切碎的迷迭香、切碎的百里香、盐和黑胡椒粉混合成糊状。
3. 将这种糊状涂抹在牛肉上，确保均匀覆盖。
4. 将牛肉放入烤盘中，用锡纸覆盖。
2. 烤牛肉：
1. 将盖着的烤盘放入预热的烤箱中。
2. 将牛肉慢烤约3-4小时，或直到内部温度达到所需熟度 (中熟为135°F/57°C，熟为145°F/63°C)。
3. 取出烤肉，让其静置至少15分钟后切片。
3. 准备威士忌酱：
1. 在牛肉静置时，准备酱汁。
2. 在一个中等大小的锅中，将黄油融化在中火。
3. 加入切碎的洋葱和切碎的大蒜，煮至洋葱变得透明。
4. 在洋葱和大蒜上撒上面粉，不停搅拌形成白汁。继续烹饪1-2分钟。
5. 缓慢搅拌牛肉高汤和威士忌酒，确保没有结块。
6. 加入腌汁和赤糖，搅拌均匀。
7. 让酱汁小火煨约10分钟至变浓。
8. 根据口味加入盐和胡椒调味。
4. 上菜：
1. 切片的慢烤牛肉。
2. 用一勺美味的威士忌酱浇在牛肉片上。
3. 搭配您喜爱的配菜，如土豆泥、烤蔬菜或新鲜的绿色沙拉。
享受这道天然慢烤牛肉配美味威士忌酱，让您的家人和朋友都无比印象深刻！
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