Karol Smith
春意意面：丰富多彩、蔬菜丰盛的美食
春意意面是一道经典的意大利美式菜肴，结合了与意大利面一起搭配轻盈美味酱汁的新鲜时令蔬菜。这是一个在忙碌的工作日晚餐或特殊场合的完美选择，融合了新鲜蔬菜的清脆口感和意大利面的温暖舒适。这道菜通常包括各种蔬菜，如甜椒、西葫芦、豌豆和樱桃番茄，通常最后再撒上一些帕玛森奶酪和新鲜香草。
食材：
– 12 盎司（340克）意大利面（如管状面、蝴蝶面或扁面）
– 2 汤匙橄榄油
– 1 个红甜椒，切成细条
– 1 个黄甜椒，切成细条
– 1 根中等大小的西葫芦，切成半月片
– 1 杯樱桃番茄，切半
– 1 杯冷冻豌豆，解冻
– 3 瓣大蒜，切碎
– 1 杯奶油或半奶半奶
– 1/2 杯磨碎的帕玛森奶酪
– 适量盐和胡椒
– 1/4 杯新鲜罗勒叶，切碎
– 1/4 杯新鲜欧芹，切碎
– 可选：少许辣椒片增添一点辣味
做法：
1. 煮面： 将一大锅加入盐的水煮沸。加入意大利面，按照包装上的说明煮至“咬劲”。沥干备用。
2. 炒蔬菜： 在一个大锅中，用中高火加热橄榄油。加入红椒和黄椒，翻炒约2-3分钟直至开始变软。
3. 加入西葫芦，继续翻炒3-4分钟直至蔬菜变得韧脆。
4. 加入樱桃番茄、豌豆和大蒜，继续翻炒2分钟直至番茄开始变软且大蒜散发香味。
5. 准备酱汁： 将火调至中火，倒入奶油或半奶半奶。搅拌均匀，然后煮约3-4分钟直至酱汁略微变浓稠。根据口味加入盐、胡椒和辣椒片（如使用）。
6. 拌合意面和酱汁： 将煮熟的意大利面加入锅中，翻炒确保意面完全裹上酱汁和蔬菜。如果混合物看起来过于浓稠，可加入少许煮意面的水调稀。
7. 完成菜肴： 拌入磨碎的帕玛森奶酪、新鲜罗勒和欧芹。如有需要，调整调味。
8. 上桌： 将春意意面分盛入盘中，根据喜好撒上额外的帕玛森奶酪和新鲜香草。立即享用。
享受这款美味丰富、多彩的春意意面，展示了新鲜时令蔬菜与经典意大利面的完美搭配。
