意大利白豆羽衣甘蓝鲜香菜浓汤

意大利托斯卡纳风味白豆羽衣甘蓝汤

这款意大利托斯卡纳风味白豆羽衣甘蓝汤是一道滋补且美味的菜肴，体现了意大利乡村烹饪的朴实魅力。奶油般的白豆、充满活力的羽衣甘蓝以及多种新鲜香草的组合打造出一份令人满足和营养的餐点，适合全年任何时候享用。搭配硬皮面包，吸收这款美味汤的每一滴。

食材:
– 2汤匙橄榄油
– 1个大洋葱，切碎
– 2根胡萝卜，切丁
– 2根芹菜，切丁
– 4瓣大蒜，切碎
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干迷迭香
– 1/2茶匙红辣椒片（可选）
– 2罐（每罐15盎司）红腰豆，沥干并冲洗干净
– 1罐（14.5盎司）切碎番茄
– 6杯蔬菜或鸡肉高汤
– 1把羽衣甘蓝，去茎切碎
– 适量盐和胡椒
– 1/4杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪（可选）
– 2汤匙切碎的新鲜欧芹
– 2汤匙切碎的新鲜罗勒

烹饪步骤:

1. 在大锅中用中火加热橄榄油。
2. 加入洋葱、胡萝卜和芹菜。炒至蔬菜变软，约5-7分钟。
3. 加入大蒜、干百里香、干迷迭香和红辣椒片。继续烹饪1分钟至香气四溢。
4. 将红腰豆、切碎番茄（连汁）和高汤加入锅中。
5. 将混合物煮沸后，降低火力，煮沸20分钟。
6. 加入切碎的羽衣甘蓝，搅拌均匀。
7. 继续煮沸10-15分钟，直至羽衣甘蓝变软。
8. 根据口味加入盐和胡椒调味。
9. 将汤舀入碗中。
10. 洒上新鲜磨碎的帕尔玛干酪，撒上切碎的欧芹和罗勒。
11. 热配上硬皮面包。