斯巴盖蒂普塔内斯卡：正宗的意大利面食，充满浓郁的口味
斯巴盖蒂普塔内斯卡是一道经典的意大利面食，以其浓烈、令人垂涎的口味而闻名。这道食谱融合了西南意大利独特的风味，包括番茄、橄榄、刺山柑、凤尾鱼和大蒜，为您的餐桌带来了生机勃勃的口感。每一口都能品尝到一种咸香、酸辣和微辣的和谐平衡，让您回味无穷。
食材：
- 400克意大利面
- 2汤匙橄榄油
- 1瓣大蒜，切碎
- 4条刺山柑，切碎
- 1茶匙红辣椒片（可选）
- 1罐（400克）整番茄，捣碎
- 1/2杯去核黑橄榄，切片
- 2汤匙刺山柑，冲洗干净
- 盐，适量
- 新鲜磨碎黑胡椒，适量
- 1/4杯新鲜欧芹，切碎（可选）
做法：
- 煮意大利面：在一大锅盐水中，按照包装说明煮意大利面至“略软即可”。沥干并备用。
- 准备酱料：在意大利面煮的同时，将橄榄油倒入一个大平底锅中，中火加热。加入大蒜和刺山柑，炒约2分钟至大蒜散发香味，刺山柑溶解。
- 加入红辣椒片（如使用），然后加入捣碎的番茄。煮沸，炖10分钟，让风味融合。
- 将橄榄和刺山柑加入酱汁中。根据口味加盐和新鲜磨碎黑胡椒。继续煮沸5分钟。
- 拌合意大利面和酱汁：将煮熟的意大利面加入平底锅中，充分拌匀确保面条完全裹上酱汁。如果酱太稠，加一点意面水调至理想浓度。
- 上菜：将斯巴盖蒂普塔内斯卡分盘，如有需要，撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。立即享用！
这道美味佳肴非常适合平日快捷晚餐或特殊场合，每一口都带来正宗意大利美食的味道。祝您用餐愉快！
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