Joe Roshkovsky
德克萨斯墨西哥混搭卷饼：德克萨斯和墨西哥美食的美味融合
德克萨斯墨西哥混搭卷饼是德克萨斯和墨西哥美食风味的美味组合，以浓郁、辛辣的酱汁为特色，填充着调味肉、豆类或奶酪。这道典型的菜肴为任何餐点带来温暖、舒适的感觉，非常适合平日晚餐和节庆聚会。酸甜的卷饼酱与融化的奶酪和丰富的内馅相互融合，营造出一种口味和质地的交响乐，一定会讨您的喜欢。
食材
制作卷饼酱汁：
– 2汤匙植物油
– 2汤匙多用途面粉
– 1/4杯辣椒粉
– 1/2茶匙大蒜粉
– 1/2茶匙盐
– 1/4茶匙孜然粉
– 1/4茶匙干牛至
– 2杯鸡汤
制作卷饼：
– 12片玉米卷饼
– 2杯熟鸡肉丝（或用奶酪、豆类或牛肉替代）
– 1 1/2杯切成丝状的切达奶酪或墨西哥混合奶酪
– 1杯切碎的洋葱
– 2杯卷饼酱汁（可购买现成的或按上述食谱自制）
– 1/4杯切碎的新鲜芫荽（用于装饰）
– 1/2杯酸奶油（可选，用于配菜）
做法
制作卷饼酱汁：
1. 在一个中等的煎锅中，用中火加热植物油。
2. 加入面粉，不断搅拌大约一分钟。
3. 将辣椒粉、大蒜粉、盐、孜然粉和牛至加入白汁中，搅拌均匀。
4. 逐渐加入鸡汤，搅拌以消除任何团块。
5. 将酱汁煮沸，然后降低火力，让其炖10-15分钟，直至变稠。
组装卷饼：
1. 预热烤箱至375°F（190°C）。
2. 将卷饼稍微加热至柔软。您可以将其包裹在湿纸巾中，然后在微波炉中加热约30秒。
3. 在9×13英寸的烤盘底部抹上大量的卷饼酱汁。
4. 将每个玉米卷饼铺平，然后在每个卷饼中间放一点鸡肉、奶酪和洋葱。
5. 将每个卷饼卷紧，封口朝下放入烤盘中。
6. 倒入剩余的卷饼酱汁到卷好的卷饼上，确保它们都被充分覆盖。
7. 在卷饼上撒上剩下的奶酪。
烘烤卷饼：
1. 用锡纸盖住烤盘，放入预热烤箱烤20分钟。
2. 取下锡纸，再烘烤额外的10-15分钟，直至奶酪融化且起泡。
上菜：
1. 烘烤后，让卷饼放置几分钟。
2. 撒上切碎的新鲜芫荽。
3. 热吃，如有需要，可加一勺酸奶油。
享用您的美味德克萨斯墨西哥混搭卷饼！
