异国风味XO酱拌石斑鱼柳

异国风味XO酱拌石斑鱼柳

异国风味XO酱拌石斑鱼柳是一道美味的海鲜菜肴，将XO酱独特的浓烈风味与石斑鱼的温和鲜嫩肉质完美结合在一起。XO酱以其辛辣、鲜香且略带甜味的特点而闻名，与石斑鱼完美搭配，共同打造难忘的用餐体验。这道菜肴非常适合用于特别的晚餐，或当您想要用精致且异国风味的口味让客人印象深刻时。

食材:
– 4块石斑鱼柳（每块约6盎司）
– 适量盐和胡椒
– 2汤匙橄榄油
– 1汤匙黄油
– 3瓣大蒜，切碎
– 1块姜，去皮切碎
– 4汤匙XO酱（在大多数亚洲杂货店有售）
– 2汤匙酱油
– 1汤匙米醋
– 1汤匙蜂蜜
– 1杯鸡汤
– 青葱段，用于装饰
– 蒸茉莉米饭，供应

步骤：

1. **准备石斑鱼柳:**
冲洗石斑鱼柳并用厨房纸巾擦干。适量盐和胡椒撒在鱼柳两面。

2. **煎石斑鱼柳:**
在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油。当油热时，将石斑鱼柳放入锅中，皮朝下（如果鱼柳有皮）。每面煎约3-4分钟，直到金黄色并煮熟。将鱼柳从锅中取出，待用。

3. **制作XO酱汁:**
在同一锅中，将火调至中火，加入黄油。融化后，加入大蒜和姜。翻炒至香味释放出来，约1-2分钟。
将XO酱、酱油、米醋和蜂蜜加入锅中。搅拌均匀并煮约2分钟。倒入鸡汤，煮至稍微浓稠，约5分钟。

4. **涂抹石斑鱼柳:**
将煮熟的石斑鱼柳放回锅中，将XO酱汁淋在上面。再煮2-3分钟，让鱼肉吸收汁液的风味。

5. **上菜:**
将XO酱拌石斑鱼柳装盘。用青葱段装饰，立即搭配蒸茉莉米饭上桌。

享受这道高级美食，将高端餐厅的味蕾带到您的家庭厨房中！

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