Seweryn Dominsky
铁锅鸡肉炒羽衣甘蓝配奶油干番茄酱
这道美味而丰盛的菜肴将鲜嫩鸡肉与养分丰富的羽衣甘蓝搭配在一起，搭配浓郁的奶油干番茄酱。这道一锅菜不仅适合工作日晚餐或温暖的餐食，而且简单易做，口味浓郁。干番茄为酱汁增添了香气，而羽衣甘蓝提供了宜人的土地味。将它搭配您喜欢的谷物或意大利面完成一餐。
食材：
– 4块去皮去骨鸡肉大腿
– 盐和胡椒粉，适量
– 2汤匙橄榄油
– 1个小洋葱，切碎
– 3瓣大蒜，切碎
– 1杯干番茄（油浸式），沥干并切碎
– 1/2杯鸡高汤
– 1/2杯奶油
– 2杯切碎羽衣甘蓝，去脉
– 1/4茶匙红辣椒片（可选）
– 1/3杯帕尔薛琳干酪
– 新鲜罗勒或欧芹，用于装饰（可选）
烹饪步骤：
1. 准备鸡肉：
两面腌制鸡腿肉，用盐和胡椒粉。
2. 煮鸡肉：
在大煎锅中，中大火加热橄榄油。加入鸡腿肉，每面煎约5-7分钟，或金黄熟透。将鸡肉从煎锅中取出，待用。
3. 煸炒佐料：
在同一煎锅中，加入切碎洋葱和蒜蓉。煸炒约2-3分钟，或直至洋葱变透明。
4. 加入干番茄：
加入切碎的干番茄，再煮约2分钟，以融合风味。
5. 制作酱料：
倒入鸡高汤并煮沸，刮起煎锅底的焦糖。将火调至小火，拌入奶油。让混合物煨煮2-3分钟，或稍微加浓。
6. 加入羽衣甘蓝：
拌入切碎的羽衣甘蓝和红辣椒片（如使用）。煮2-3分钟，或直至羽衣甘蓝变软烂。
7. 完成菜肴：
将煮熟的鸡肉重新放入煎锅中，将其掩埋在奶油酱汁中。将帕尔薛琳干酪撒在顶部，煨煮另外2-3分钟，或直至干酪融化，鸡肉加热。
8. 上菜：
如有需要，装饰以新鲜罗勒或欧芹。将铁锅鸡肉炒羽衣甘蓝配奶油干番茄酱盛在米饭、意大利面或配上硬面包蘸取美味酱汁。
享受您的铁锅鸡肉炒羽衣甘蓝配奶油干番茄酱！
