Seweryn Dominsky
帕杉内拉：一道色彩鲜明清爽的托斯卡纳面包沙拉，融合了夏季蔬菜的新鲜风味
帕杉内拉是一道传统的托斯卡纳面包沙拉，展示了成熟番茄、脆黄瓜、芳香罗勒和酸甜红洋葱等绚丽风味，搭配块状陈旧硬面包，吸收了简单香醋汁的美味本质。这道菜是利用陈旧面包和庆祝夏季丰收的绝佳方式。清爽可口，非常适合夏季午餐或作为您喜爱的烤肉的配菜。
食材:
4杯切成丁状的陈旧硬面包
2个大成熟番茄，切丁
1根黄瓜，去皮、去籽，切丁
半颗红洋葱，切薄片
1/4杯特级初榨橄榄油
3汤匙红酒醋
1粒大蒜，切碎
1/4杯撕碎的新鲜罗勒叶
* 盐和新鲜磨黑胡椒，适量
制作方法:
1. 准备面包:
将陈旧硬面包切成1英寸大小的方块。如果您的面包不陈旧，可以在预热至300°F（150°C）的烤箱中干燥10-15分钟，直到变脆但不变褐。
2. 准备蔬菜:
将番茄和黄瓜切丁。去皮、去籽并切丁黄瓜。将切好的蔬菜放入一个大沙拉碗中。
3. 制作调味汁:
在一个小碗中，搅拌橄榄油、红酒醋和切碎的大蒜。根据口味加入盐和新鲜磨黑胡椒。
4. 拌制沙拉:
将切成丁状的面包加入到装有蔬菜的碗中。倒入调味汁，充分拌匀。让沙拉在室温下静置20-30分钟，让面包吸收调味汁和番茄汁的风味。
5. 加入新鲜香草:
在食用前，将新鲜罗勒叶撕碎，撒在沙拉上。轻轻拌匀。
6. 享用:
将帕杉内拉以室温上桌，尽情品尝托斯卡纳清爽美味！
这道帕杉内拉沙拉每口都带来一股新鲜风味和愉悦的口感，是适合温暖天气和新鲜农产品的完美菜肴。
