山核桃蜜饯苹果塔：现代风味的乡村法式美食

胡桃糖浆苹果甘塔：带有现代风味的乡村法式美味

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胡桃糖浆苹果甘塔是一种对乡村法式烘焙的美妙致敬，将温暖的秋季苹果与胡桃的坚果丰富感结合在一起。甘塔起源于法国乡村，是一种自由形式的糕点，以其不完美和乡村魅力而闻名。此菜肴将烤苹果的经典舒适感与柔滑黄油糕点的精致感结合在一起，最后覆盖上诱人的胡桃糖浆，增添了口感和风味。非常适合温馨的家庭聚会或作为节日盛宴的中心菜肴，这款甘塔定能吸引眼球和味蕾。

成分：

饼皮：
– 1 1/4杯普通面粉
– 1/2杯无盐黄油，冷藏并切块
– 1/4茶匙盐
– 2汤匙细砂糖
– 3-4汤匙冰水

馅料：
– 4杯去皮、去核和切片的苹果（推荐使用格兰尼史密斯或蜜脆苹果）
– 1/3杯细砂糖
– 1汤匙柠檬汁
– 1茶匙香草提取物
– 1茶匙肉桂粉
– 1汤匙普通面粉

胡桃糖浆：
– 1/3杯胡桃，粗略切碎
– 2汤匙无盐黄油
– 1/4杯红糖
– 2汤匙蜂蜜
– 1汤匙重奶油
– 一撮盐

可选：
– 享用时可搭配香草冰淇淋或鲜奶油

制作步骤：

1. 准备饼皮：
1. 在一个大碗中，混合面粉、糖和盐。
2. 加入切块的冷藏黄油，用糕点切刀或手指混合，直到混合物呈粗颗粒状。
3. 逐渐加入冰水，每次一汤匙，混合直至面团成型。将其形成圆盘，包裹在塑料膜中，冷藏至少30分钟。

2. 制作馅料：
1. 在另一个碗中，用糖、柠檬汁、香草提取物、肉桂和面粉将切片的苹果混合。静置片刻以让味道融合。

3. 擀平面团：
1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。在烤盘上铺上烘焙纸。
2. 在撒有面粉的台面上，将面团擀成12英寸的圆形。小心地将其转移到准备好的烤盘上。

4. 组装甘塔：
1. 将苹果馅放在面团中心，留出2英寸的边缘。按自己的喜好排列苹果以增加视觉美感。
2. 将面团的边缘向内折叠，必要时打褶，以稍微包住苹果。

5. 烘烤：
1. 烘烤35-40分钟，或直到饼皮金黄色且苹果变嫩。

6. 准备胡桃糖浆：
1. 在甘塔烘烤的同时，在小锅中用中火融化黄油。加入红糖和蜂蜜，煮至轻微沸腾。
2. 加入胡桃、重奶油和盐，继续小火煮几分钟，直至糖浆变稠。