完美美味的炸鱼：酥脆辛辣的美味

完美美味的煎鱼: 酥脆辣味的享受

这道美味的煎鱼食谱是一道酥脆辣味的享受，非常适合喜欢刺激味蕾的人。鱼片裹上了经过调味的酥脆面糊，炸至金黄完美。热热地搭配塔塔酱或新鲜沙拉，这道完整的餐点将让您的家人和朋友印象深刻。

食材:
– 4块鱼片 (鲈鱼、鳕鱼或鲶鱼均可)
– 1杯中筋面粉
– 1/2杯玉米面
– 1汤匙红椒粉
– 1茶匙大蒜粉
– 1茶匙洋葱粉
– 1茶匙辣椒粉 (根据口味调整)
– 1/2茶匙盐
– 1/2茶匙黑胡椒粉
– 2个鸡蛋
– 1/4杯牛奶
– 植物油用于炸制
– 柠檬楔和塔塔酱用于搭配

做法:
1. 处理鱼片: 用冷水冲洗鱼片，用厨房纸巾擦干。如有需要，切成小块。
2. 准备包裹料: 在一个浅盘中，混合面粉、玉米面、红椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、盐和黑胡椒粉。充分搅拌均匀。
3. 打蛋液: 在另一个浅盘中，将鸡蛋和牛奶一起打匀。
4. 包裹鱼片: 将每块鱼片蘸入蛋液中，确保全部沾湿，然后裹上面粉混合料。按压使包裹料牢固粘附在鱼片上。重复直至所有鱼片处理完毕。
5. 加热油: 在深锅或煎锅中，用中高火加热约1/2寸厚的植物油，直到热但不冒烟 (约350°F或175°C)。
6. 炸鱼片: 小心地把裹好的鱼片放入热油中。每面煎约3-4分钟，直至鱼片金黄酥脆。如有需要，分批煎制以避免锅内过度拥挤。
7. 沥干油分和上菜: 将炸好的鱼片从油中取出，放在铺有厨房纸巾的盘子上，沥干多余油分。热热地搭配柠檬楔和塔塔酱上桌。