威斯康星芝士乳酪汤

威斯康星车达奶酪汤

以下是符合您需求的一道菜谱：

威斯康星车达奶酪汤是一道温暖浓郁的汤，融合了浓烈的威斯康星车达奶酪、奶油牛奶和新鲜蔬菜的丰富风味。这款饱腹的汤适合寒冷的天气，其顺滑的口感和美味的味道使其成为任何一餐的理想开胃菜或自助菜肴。

食材：
– 1/4 杯黄油
– 1个小洋葱，切碎
– 1/4 杯多用途面粉
– 2杯鸡肉高汤
– 1杯奶油
– 2杯切碎的锐威斯康星车达奶酪
– 1/4 茶匙辣酱油
– 1/2 茶匙干芥末
– 1/4 茶匙盐
– 1/4 茶匙黑胡椒
– 1/2 杯切碎胡萝卜
– 1/2 杯切碎芹菜
– 1/2 杯切碎土豆
– 1/4 杯切碎红甜椒
– 切碎的细香葱作装饰

做法：

1. 融化黄油： 在一个大锅中，用中火融化黄油。
2. 炒蔬菜： 将切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆和红甜椒加入锅中。炒至蔬菜变软，约5-7分钟。
3. 制作白汁： 搅拌面粉，煮约1-2分钟，直到面粉完全融合且微黄。
4. 加高汤： 逐渐加入鸡肉高汤，不停搅拌，并煮沸。
5. 焖煮： 将火调至小火，焖煮约15分钟或直至蔬菜完全煮熟软。
6. 加乳制品： 加入奶油，再煮2-3分钟。
7. 加奶酪： 逐渐加入切碎的车达奶酪，一把一把搅拌，直至奶酪融化且汤变得顺滑。
8. 调味： 加入辣酱油、干芥末、盐和黑胡椒。
9. 最终焖煮： 让汤用小火再煮5分钟，偶尔搅拌，直到所有风味融合在一起。
10. 上菜： 将汤舀入碗中，撒上切碎的香葱。热热享用。