Karol Smith
带有美味牛肉馅和清新酪梨酱的委内瑞拉玉米饼
委内瑞拉玉米饼是美味可口的玉米蛋糕，外脆内软，常常填充着各种令人愉悦的馅料。这个食谱以鲜美的牛肉馅为特色，配以充满活力和清新的酪梨酱，使其成为一个难忘的烹饪体验。
食材
玉米饼：
– 2 杯熟白玉米面（Harina P.A.N.）
– 2 1/2 杯温水
– 1 茶匙盐
– 1 汤匙植物油
牛肉馅：
– 1 磅碎牛肉
– 1 个洋葱，切碎
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1 个红甜椒，切碎
– 1 茶匙孜然粉
– 1 茶匙辣椒粉
– 适量盐和胡椒粉
– 2 汤匙植物油
清新酪梨酱：
– 2 个熟酪梨
– 1 个酸橙，榨汁
– 1/4 杯新鲜香菜，切碎
– 1 瓣大蒜，切碎
– 盐，适量
做法
制作玉米饼：
1. 搅拌面团： 在一个大碗中，混合熟白玉米面、温水和盐。搅拌至光滑，面团从碗的侧面拉出。
2. 制作玉米饼： 将面团分成 8 个相等的部分，并将它们搓成球状。将每个球压扁成约 1/2 英寸厚的圆盘。
3. 烹饪玉米饼： 在一个大平底锅中，用一汤匙植物油，用中火烹饪玉米饼，每面约 5-7 分钟，或直到金黄脆口。或者，您可以在 375°F 的烤箱中烤 20 分钟，翻面一次。
制作牛肉馅：
1. 煮牛肉： 在一个大平底锅中，用中高火热植物油。加入切碎的洋葱，煮至透明，约 5 分钟。
2. 加入食材： 加入切碎的大蒜和红甜椒，再煮 3 分钟。加入碎牛肉、孜然和辣椒粉。煮至牛肉变褐色熟透。
3. 调味： 根据口味加入盐和胡椒调味。将火降至中小火，焖煮几分钟以使风味融合。
制作清新酪梨酱：
1. 混合食材： 在一个小碗中，用叉子将酪梨捣碎至光滑。
2. 搅拌： 加入酸橙汁、新鲜香菜、切碎的大蒜和适量盐。搅拌至均匀混合。
组装玉米饼：
1. 切开口袋： 玉米饼烹饪完成后，水平切开，形成一个口袋但不要切断。
2. 填充： 将美味的牛肉馅填入玉米饼中。
3. 加酱料： 在牛肉馅上撒上或抹上大量清新酪梨酱。
上菜： 热着的玉米饼可作为主菜或小吃上桌。它们与新鲜沙拉或香蕉搭配味道极佳。享受这道美味的委内瑞拉风味美食！
