Joe Roshkovsky
奶油意大利风味法国面配鸡肉：经典意大利美味
这道奶油意大利风味法国面是意大利舒适食物的典范。浓厚丝滑的阿尔弗雷多酱和多汁的鸡肉块搭配在每根法国面上，使得这道菜既丰盛又美味。无论是家庭晚餐还是浪漫之夜，这道食谱将意大利烹饪的优雅带入您的厨房。
食材:
鸡肉部分：
– 2块去骨去皮鸡胸肉
– 1茶匙大蒜粉
– 1茶匙洋葱粉
– 适量盐和胡椒
– 2汤匙橄榄油
阿尔弗雷多酱部分：
– 2杯奶油
– 1/2杯无盐黄油
– 3/4杯磨碎的帕玛森奶酪
– 2瓣大蒜，剁碎
– 适量盐、胡椒
– 1/4茶匙肉豆蔻粉（可选）
面条部分：
– 12盎司意大利风味法国面
– 切碎的新鲜欧芹（用于装饰)
– 额外的磨碎帕玛森奶酪（用于上菜）
步骤:
1. 煮面:
1. 在大锅中加入水，加入适量盐，煮沸。
2. 加入意大利风味法国面，按包装上说明煮至“al dente”状态。
3. 沥干面条，保留1杯面条水，备用。
2. 准备鸡肉:
1. 用大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒调味鸡胸肉。
2. 在一个大煎锅中用中高火热油。
3. 放入鸡胸肉，每面煎6-7分钟直至金黄色和煮熟。
4. 取出鸡肉，稍作休息后切成薄片。
3. 制作阿尔弗雷多酱:
1. 在同一个煎锅中，用中火融化黄油。
2. 加入剁碎的大蒜，炒约1分钟至香。
3. 倒入奶油，煮至小火。不时搅拌，5分钟后盛出。
4. 将火调至小火，逐渐搅入磨碎的帕玛森奶酪直至酱汁光滑细腻。
5. 用盐、胡椒和肉豆蔻粉调味（如使用）。如果酱汁太稠，可加入一些预留的面条水调节至理想浓度。
4. 混合搅拌和上菜:
1. 将煮熟的法国面和切片鸡肉加入煎锅与阿尔弗雷多酱搅拌均匀。
2. 拌匀至面条和鸡肉均匀裹上酱汁。
3. 即刻上菜，撒上切碎的新鲜欧芹和额外的磨碎帕玛森奶酪。
这道奶油意大利风味法国面以其丰富的味道和舒适的口感必将成为您家中的最爱。尽情享用!
