Seweryn Dominsky
奶油培根乳蛋饼 – 奢华口感的咸蛋奶油与浓香培根在松脆酥皮的完美融合
奶油培根乳蛋饼是一道经典的法式料理，将细腻奶油基底与脆口培根和一抹奶酪在黄油酥皮中完美结合。无论是早午餐，午餐或简易晚餐，这款乳蛋饼既满足味蕾又充满优雅。可温热食用或室温享用，并搭配新鲜的绿色沙拉，为您提供一顿完整的美味餐食。
食材：
– 1片 9英寸派皮（购买或自制）
– 6片培根，切丁
– 1粒小洋葱，切细
– 1杯刨碎的瑞士奶酪
– 4粒大鸡蛋
– 1 1/2杯淡奶油或奶油
– 1/4茶匙肉豆蔻粉
– 适量盐和黑胡椒粉
步骤：
1. 预热烤箱：
将烤箱预热至375°F（190°C）。如使用购买的派皮，请按照预热派皮的说明进行操作。如使用自制派皮，请将其擀平并放入9英寸派盘中，然后通过使用烘培纸覆盖并倒入派饼粉或干豆类来进行盲烤。烘烤约15分钟，然后取出饼粉和烘焙纸，再烘烤额外5-7分钟，直至略带金黄。
2. 准备馅料：
当饼皮在烤制时，在平底锅中用中火煮熟培根至变脆。用漏勺取出培根，放在吸油纸上沥干。在同一个平底锅中，炒香洋葱直至软糯透明。
3. 饼的组装：
将烹煮好的培根和洋葱撒在烘烤好的饼皮底部上。将刨碎的瑞士奶酪均匀地撒在培根和洋葱上方。
4. 制作奶油：
在一个中号碗中，将鸡蛋，淡奶油或奶油，肉豆蔻粉，盐和胡椒搅拌均匀，直至完全混合。小心地将奶油混合物倒入培根，洋葱和奶酪的派饼中。
5. 烘烤乳蛋饼：
将乳蛋饼放入已预热的烤箱中，烘烤35-40分钟，直至奶油凝固，表面略呈金黄色。乳蛋饼应该在触摸时有一定的坚实感，中间还略微颤动。
6. 冷却与享用：
将乳蛋饼冷却至少15分钟，然后切片享用。这样可以使奶油完全凝固，让切片更加整洁。
尽情享用您的美味奶油培根乳蛋饼，作为多功能又令人愉悦的餐食选择！
