奢华的希腊豆腐和皮塔沙拉

豪华希腊豆腐皮塔沙拉

这道希腊豆腐皮塔沙拉将传统希腊风味与富含蛋白质的豆腐现代融合在一起，加上蛋白质丰富，清爽健康的一餐，非常适合午餐或晚餐。豆腐被腌制在浓郁的地中海调味料中，搭配新鲜蔬菜和脆皮塔饼，形成了一款口感平衡、味道丰富的美食。

食材：

豆腐腌料：
– 1块切片豆腐，去水
– 2汤匙橄榄油
– 3汤匙柠檬汁
– 3瓣大蒜，切碎
– 1茶匙干牛至
– 1茶匙干百里香
– ½茶匙盐
– ½茶匙黑胡椒

沙拉：
– 2块皮塔饼，烤香切小块
– 1根大黄瓜，切丁
– 1杯樱桃番茄，切半
– 1个红洋葱，切薄片
– 1个青椒，切丁
– ½杯卡拉玛塔橄榄，去核切半
– ½杯羊奶芝士，碎
– ¼杯新香菜，切碎

酱料：
– 3汤匙橄榄油
– 2汤匙红酒醋
– 1汤匙柠檬汁
– 1茶匙第戎芥末
– 1茶匙蜂蜜
– ½茶匙干牛至
– 盐和黑胡椒适量

做法：

1. 腌制和烹煮豆腐：
1.1. 在一个中号碗中，将橄榄油、柠檬汁、切碎的大蒜、干牛至、干百里香、盐和黑胡椒混合成腌料。
1.2. 将豆腐切成1英寸大小的立方体，并将其放入腌料中拌匀。静置至少30分钟，让豆腐吸收风味。
1.3. 在中火下加热不粘锅，加入腌制的豆腐块。翻炒大约10-12分钟，时不时翻转，直到豆腐变成金黄色并且边缘变脆。离火，搁置一边。

2. 准备沙拉：
2.1. 在一个大沙拉碗中，将切碎的黄瓜、樱桃番茄、红洋葱、青椒、卡拉玛塔橄榄、羊奶芝士和香菜混合。
2.2. 将烤香的皮塔饼块加入沙拉中，轻轻拌匀。

3. 调制酱料：
3.1. 在一个小碗中，将橄榄油、红酒醋、柠檬汁、第戎芥末、蜂蜜、干牛至、盐和黑胡椒一并搅拌至酱料充分融合。

4. 拼盘沙拉：
4.1. 将准备好的酱料淋在沙拉上，轻轻拌匀使所有配料均匀上浆。
4.2. 将烹煮好的豆腐加入沙拉中，并最后拌匀。

5. 享用：
5.1. 即刻享用这款希腊豆腐皮塔沙拉，趁饼还是脆的时候。

尽情享受这个充满地中海风味的健康美食！