奇胜酥饼卷:质感与风味的美妙融合
描述:
奇胜酥饼卷是一道引人入胜的菜肴,给经典酥饼带来了令人激动的变化。名称“奇胜”灵感来自墨西哥烹饪传统和创新的巧妙融合。这款美味的酥饼卷中包含了美味的配料,包括多汁的鸡肉、充满活力的蔬菜和融化在口中的混合奶酪。无论是午餐、晚餐还是丰盛的小吃,这道菜肴都能带来令人满足和美味的体验。
材料:
– 2张大号面粉饼
– 1杯熟鸡肉丝(最好已调味)
– 1/2杯彩椒(红、绿、黄),切成细条
– 1/2杯红洋葱,切成薄片
– 1杯切丝芝士(切达奶酪,蒙特利杰克奶酪或混合奶酪)
– 1/4杯墨西哥新鲜白奶酪碎(可选)
– 1/4杯玉米粒(可选)
– 1个鳄梨(牛油果),切片
– 2汤匙橄榄油
– 1汤匙切碎的新鲜香菜
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙辣椒粉
– 盐和胡椒适量
– 酸奶油和莎莎酱,作为配菜
制作步骤:
1. 准备鸡肉和蔬菜:
– 在一个中号的碗中,把鸡肉丝和孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒混合在一起。充分搅拌均匀,确保鸡肉均匀地裹上香料。
– 在煎锅中用中火加热1汤匙橄榄油。加入彩椒和红洋葱,炒至软糯并略微焦糖(大约5-7分钟)。从火上取下,备用。
2. 组装酥饼卷:
– 在干净的表面上将一个饼铺平。在整个饼上均匀撒上一层切丝芝士。
– 加入调味过的鸡肉、炒好的蔬菜、玉米粒(如使用)、墨西哥新鲜白奶酪碎。
– 均匀地放上牛油果片。撒上新鲜香菜。
– 在上面再撒一层切丝芝士。将第二张饼盖在填料上方。
3. 煎制酥饼卷:
– 在大煎锅中用中高火加热剩下的1汤匙橄榄油。小心地将组装好的酥饼卷转移到煎锅上。
– 每一面煎约3-4分钟,或直到饼变成金黄色并酥脆,奶酪在内部融化。
– 用锅铲轻轻按下,帮助酥饼卷在奶酪融化时紧密结合。
4. 上菜:
– 煎制完成后,将酥饼卷转移到切菜板上稍微待凉。将酥饼卷切成三角块。
– 温热上桌,配有酸奶油和莎莎酱供蘸用。
享受奇胜酥饼卷的美味!