Joe Roshkovsky
美味坚果水果挞：新鲜水果与坚果的迷人味道在挞中完美融合
这道甜点是一道美味又脆口的零食，将时令水果的清新与杏仁和核桃的丰富坚果风味完美结合。无论您是在举办晚宴还是渴望美味的甜点，它都是完美选择。挞皮酥脆多层，为鲜艳水果与坚果酥饼提供完美基础。
食材：
挞皮：
– 1½ 杯普通面粉
– 半杯糖粉
– 1/4 茶匙盐
– 半杯冷牛油，切块
– 1个大蛋黄
– 2汤匙冷水
内陷：
– 半杯杏仁粉
– 半杯核桃碎
– 1/4 杯蜂蜜
– 1/4 杯融化无盐黄油
– 两个大鸡蛋
– 1茶匙香草精
– 半茶匙杏仁提取物
– 适量盐
水果装饰：
– 1杯新鲜浆果（草莓、蓝莓、覆盆子）
– 2个奇异果，去皮切片
– 半杯杏果酱，加热过滤
做法：
制作挞皮：
1. 在一个大碗中拌匀面粉、糖粉和盐。
2. 加入冷的牛油块，用面团切刀或手指将牛油搓入面粉混合物，直至形成粗面屑状。
3. 加入蛋黄和冷水，搅拌至面团合并。如面团感觉太干，可根据需要再加一汤匙冷水。
4. 将面团捏成一个圆盘，用保鲜膜包裹，冷藏至少30分钟。
制作内陷：
5. 预热烤箱至 350°F（175°C）。
6. 在一中碗中，将杏仁粉、切碎的核桃、蜂蜜、融化的黄油、鸡蛋、香草精、杏仁提取物和盐混合均匀。
7. 在撒有少量面粉的桌面上擀开冷藏好的挞皮，以适应一个9英寸挞盘。将面团压入挞盘中，并修剪掉多余的面团。
8. 将内陷倒入准备好的挞皮中，均匀摊开。
烘烤挞：
9. 放入已预热的烤箱中烘烤25-30分钟，直至内陷凝固，挞皮呈金黄色。
10. 从烤箱中取出挞，放在铁架上完全冷却。
装饰水果：
11. 等挞完全冷却后，将新鲜浆果和奇异果片装饰在挞上，摆出吸引人的图案。
12. 轻轻刷以热溶的杏果酱在水果上，使其有光泽感。
享用：
13. 切片并冷藏或室温享用挞。尽情品尝美味的坚果水果挞吧！
