天堂幽奇风味酸奶鸡
天堂幽奇风味酸奶鸡是一道美味的中东风格菜肴，将鲜嫩的鸡肉与辛辣、芳香的幽奇酱和奶油般的酸奶腌料相结合。这道美味多汁、色彩鲜艳的菜谱融合了异国风味的香料和柑橘味，非常适合任何特殊场合或美好的工作日晚餐的选择。
食材：
鸡肉腌料：
– 4块去骨、去皮的鸡胸肉
– 1杯希腊式原味酸奶
– 2瓣大蒜，切碎
– 1汤匙柠檬汁
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙芫荽粉
– 1/2茶匙姜黄粉
– 盐和胡椒适量
幽奇酱：
– 1杯新鲜香菜，切碎
– 1杯新鲜欧芹，切碎
– 2颗去籽的墨西哥辣椒，切碎
– 4瓣大蒜，切碎
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙芫荽粉
– 1/2茶匙豆蔻粉
– 1/4茶匙丁香粉
– 1茶匙盐
– 1/4杯橄榄油
– 1汤匙柠檬汁
烹饪步骤：
1. 腌制鸡肉：
– 在一个大碗中，将希腊式酸奶、切碎的大蒜、柠檬汁、孜然粉、芫荽粉、姜黄粉、盐和胡椒混合均匀。
– 加入鸡胸肉，确保完全裹上腌料。
– 盖上碗盖，冷藏至少2小时，最好过夜。
2. 制作幽奇酱：
– 在食品加工机中，将新鲜香菜、新鲜欧芹、墨西哥辣椒、切碎的大蒜、孜然粉、芫荽粉、豆蔻粉、丁香粉和盐混合。
– 搅拌至混合物切碎。
– 当食品加工机运转时，慢慢加入橄榄油和柠檬汁，直至酱汁混合顺滑。根据口味调整盐和胡椒，备用。
3. 烹饪鸡肉：
– 预热烧烤架至中高温。
– 取出鸡肉腌料，去除多余的酸奶。
– 将鸡胸肉在烧烤架上每面烤6-8分钟，直至完全熟透，内部温度达到165°F（75°C）。
4. 组合菜肴：
– 将烤好的鸡胸肉转移到服务盘上。
– 酸奶鸡肉上浇上制作好的幽奇酱。
– 搭配米饭、蒸小麦或新鲜沙拉。享受您的天堂幽奇风味酸奶鸡！
专业提示： 这道菜搭配一杯冰镇的白葡萄酒或一杯清凉的薄荷柠檬水更加美味。
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