Karol Smith
奶油白汁天堂蔬菜馄饨
让自己享受一道美味佳肴，将奶油白汁的浓郁与自制蔬菜馄饨的惬意鲜美结合在一起。这道菜非常适合素食主义者，它有嫩滑的面团口袋，填满了一系列新鲜蔬菜和奶酪，搽上了光滑丝滑的奶油白汁。这款食谱非常适合特别的晚餐或温馨的夜晚，在口感奶香和味道浓郁的特点下，一定会大受欢迎。
配料：
制作馄饨面团：
– 2 杯普通面粉
– 3 个大鸡蛋
– 1 汤匙橄榄油
– 一点盐
馅料：
– 1 杯干酪
– 半杯切碎的菠菜
– 半杯切碎的蘑菇
– 1/4 杯干酪碎
– 1 瓣大蒜，切碎
– 适量盐和胡椒粉
奶油白汁：
– 1 杯动物奶油
– 半杯干酪碎
– 2 汤匙无盐黄油
– 2 瓣大蒜，切碎
– 盐和胡椒粉适量
– 适量切碎的欧芹装饰
方法：
制作馄饨面团：
1. 在干净的台面上，将面粉制成一个小山，然后在中间挖一个小坑。
2. 将鸡蛋打入坑中，加入橄榄油和盐。
3. 用叉子逐渐将鸡蛋和油搅拌到面粉中，然后搓面团，直至变得光滑有弹性，约8-10分钟。如果面团太粘，可以加一点面粉。
4. 用保鲜膜包裹面团，静置30分钟。
准备馅料：
1. 在一个中等大小的碗中，将干酪、切碎的菠菜、蘑菇、干酪碎、切碎的大蒜、盐和胡椒均匀混合在一起，搅拌均匀。
组装馄饨：
1. 将面团分成两等份，在撒有面粉的台面上擀成薄片。
2. 将一张面片上均匀摆放小丘馅料（约每个1茶匙）。
3. 在馅料周围刷上少量水，帮助将两片面团封好。
4. 轻轻压住每个小丘，将馄饨切成单独的馄饨，使用糕点切割器或刀具。
5. 将馄饨放在撒有面粉的托盘上，盖上湿布待用。
制作奶油白汁：
1. 在一个中等大小的锅中，用中火融化黄油。
2. 加入切碎的大蒜，煮约1分钟至香。
3. 倒入动物奶油，搅拌至轻微沸腾。
4. 加入干酪碎，搅拌直至酱汁光滑丝滑。根据口味加盐和胡椒。
煮馄饨：
1. 将一大锅盐水煮开。
2. 将馄饨小心放入，煮3-4分钟，直到漂浮在水面并煮熟。
3. 用漏勺捞出馄饨，放入带有奶油白汁的锅中。
4. 轻轻搅拌，使馄饨均匀裹上酱汁。
食用：
1. 将馄饨盛在盘子里。
2. 撒上切碎的欧芹和适量额外的干酪碎，根据需要。
3. 立即享用您的奶油白汁天堂蔬菜馄饨！
