大蒜虾仁斯康比：美味海鲜盛宴

大蒜虾仁斯坎皮：美味海鲜享受

大蒜虾仁斯坎皮是一道美味可口的菜肴，将大蒜的浓厚味道、鲜美的虾仁和奶油柠檬酱完美结合，再搭配一点白葡萄酒和新鲜欧芹，是一道经典意大利美式菜肴。不论是平日快捷晚餐还是优雅晚宴，均可享用此菜。搭配意大利面或者一块皮脆的面包，可以沾取多汁的酱汁。

材料：

• 1 磅大虾，去壳去除虾线
• 4 汤匙无盐黄油
• 2 汤匙橄榄油
• 6 瓣大蒜，切碎
• 1/4 杯干白葡萄酒（如长相思葡萄酒）
• 1/4 杯新鲜柠檬汁（约2个柠檬）
• 1/4 茶匙红辣椒片（可选）
• 适量盐和丝黑胡椒
• 1/4 杯新鲜欧芹，切碎
• 搭配煮熟的意大利面或皮脆的面包

制作方法：

1. 在一个大煎锅中，用中火加热黄油和橄榄油，直至黄油融化。
2. 加入切碎的大蒜，炒约1分钟，直至香味四溢、微金黄。小心不要烧焦大蒜。
3. 搅拌加入红辣椒片（如使用）并继续煮约30秒。
4. 将虾仁放入平底锅中形成一层。每面煎煮2-3分钟，或直至虾仁变成粉红色且不透明。不要过度煮虾仁。
5. 将虾仁从平底锅中取出，放入碗中备用。
6. 在同一个煎锅中，加入白葡萄酒和柠檬汁，刮起锅底的褐色残留。让混合物稍微煮沸并稍微收汁，约2-3分钟。
7. 用盐和丝黑胡椒调味酱汁。
8. 将虾仁放回煎锅中，搅拌均匀裹上酱汁，再加热1-2分钟。
9. 离火后，加入切碎的欧芹拌匀。
10. 立即将大蒜虾仁斯坎皮盛在煮熟的意大利面上或搭配皮脆的面包。享受美味！