多汁的牙买加烤鸡配上芒果莎莎略带辛辣的味道

多汁的牙买加秘制烤鸡配芒果莎莎酱

多汁的牙买加秘制烤鸡配芒果莎莎酱是一道口感丰富、充满活力的美食，融合了牙买加烹饪的热带和辛辣精髓。秘制烤鸡用一系列香料腌制并烤至完美，散发出烟熏和辛辣的味道。配上清爽的芒果莎莎酱，这道菜味道丰富多样，会让你仿佛身临加勒比海。

食材###

牙买加秘制烤鸡：
– 4块去骨去皮的鸡胸肉
– 2汤匙全肉豆蔻粉
– 1汤匙干百里香
– 1汤匙肉桂粉
– 1汤匙姜粉
– 2茶匙肉豆蔻粉
– 2茶匙大蒜粉
– 2茶匙洋葱粉
– 2茶匙辣椒粉
– 1茶匙白胡椒粉
– 1茶匙辣椒粉
– 1汤匙红糖
– 1/4杯酱油
– 1/4杯酸橙汁
– 1/4杯橄榄油
– 2汤匙苹果醋

芒果莎莎酱：
– 2个熟透的芒果，切丁
– 1个红甜椒，切丁
– 1/2个红洋葱，切碎
– 1个墨西哥辣椒，去籽切碎
– 1/4杯新鲜香菜，切碎
– 2个酸橙汁
– 适量盐调味

做法###

牙买加秘制烤鸡：

1. 在一个大碗中，混合全肉豆蔻粉、百里香、肉桂粉、姜粉、肉豆蔻粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉，白胡椒粉、辣椒粉和红糖。

2. 将酱油、酸橙汁、橄榄油和苹果醋加入干的香料混合物中。搅拌至均匀。

3. 将鸡胸肉放入一个大的密封塑料袋或浅盘中。倒入腌料，确保每块都均匀裹上。密封袋子（或盖好盘子）放入冰箱腌制至少2小时，最好隔夜。

4. 预热烧烤炉至中高温。取出鸡肉并刷去多余的腌料。

5. 将鸡胸肉每面烤6-7分钟，或烤至完全熟透，内部温度达到165°F（74°C）。取出烤箱，稍作休息后切片。

芒果莎莎酱：

1. 在一个中号碗中，将切好的芒果、红甜椒、红洋葱、墨西哥辣椒和新鲜香菜混合。

2. 挤入2个酸橙的汁液，根据口味加适量盐。搅拌均匀至所有食材均匀分布。

3. 盖好放入冰箱至少30分钟，让风味融合。